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蛋撻|過節大魚大肉吃到膩，趕緊換上這3碗減脂湯，酸爽開胃好喝停不下

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蛋撻|過節大魚大肉吃到膩，趕緊換上這3碗減脂湯，酸爽開胃好喝停不下

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蛋撻|過節大魚大肉吃到膩，趕緊換上這3碗減脂湯，酸爽開胃好喝停不下

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現在我們的生活越來越好了 ， 物流和物資都空前的發達 ， 你在北方可以吃到南方獨有且小眾的特產 ， 在西北也可以吃到沿海新鮮的海鮮 ， 甚至有些時候出現了菜比肉貴的現象 ， 但過節親朋之間聚餐 ， 也總是少不了大魚大肉 ， 一來是為表示重視 ， 二來也是因為肉菜也是硬菜的代表 ， 下酒下飯也肯定少不了 ， 普普通通也得雞鴨鵝豬牛羊 ， 總得上幾樣肉菜吧？不過呢 ， 也有不少人見到大魚大肉都膩怕了 ， 如果你正是有此煩惱 ， 那今天的這3碗減脂湯非常適合你心意 ， 酸爽開胃 ， 做法簡單 ， 喝完還想喝！

【板栗茶樹菇排骨湯】
主要食材：排骨 ， 板栗 ， 蓮藕 ， 茶樹菇 ， 這道湯不算清淡 ， 但卻不油膩 ， 反而比較滋補 ， 補益氣血 ， 又香又有營養 ， 喝不膩 。

【具體做法】
1、茶樹菇洗干凈提前溫水泡發1小時以上 。 板栗一定要買到新鮮不要壞的 ， 如果是壞果 ， 那一鍋湯都會被浪費掉 ， 排骨提前焯水2分鐘 ， 把排骨上的血水都沖洗干凈不要 。

2、接著把所有的食材都放進砂鍋里 ， 開大火煮開沸騰3-5分鐘 ， 然后轉中小火燉60分鐘以上 ， 出鍋前撒上鹽調味 ， 板栗可以算是主食了 ， 如果是晚上吃這道湯 ， 那可以放多點材料 ， 喝完湯吃肉 ， 都可以不吃其它東西了 。

【百香果番茄雞湯】
主要食材：百香果3個 ， 半只雞 ， 番茄1個 ， 小米辣少許 ， 香菜 ， 姜片 ， 蒜片 ， 不少人看到百香果的顏色都不自覺地吞咽口水了 ， 沒錯 ， 這道云南風味的百香果雞湯 ， 就是酸酸甜甜開胃湯 ， 喝完一碗還想一碗接著喝 。

【具體做法】
1、半只雞剁好 ， 放碗里加入鹽和少許淀粉 ， 抓勻腌制10分鐘以上 ， 這里用的雞大概就是2斤左右的量 。

2、起鍋燒油 ， 少量油脂就行 ， 先爆香姜片和蒜片小米辣 ， 然后把腌制好的雞塊倒進去 ， 其實雞塊已經夠多油脂了 ， 先把雞皮的那一面煎出多余的油脂 。

3、另外起鍋燒油翻炒百香果肉和西紅柿 ， 倒入剛才炒好的雞塊 ， 加入剛剛沒過食材的清水 ， 大火煮開3分鐘 ， 轉中小火煲30分鐘 ， 出鍋前撒上鹽和香菜碎 ， 搞定 ， 喜歡這個酸甜口味的人 ， 可以多加一點水當飲料喝也十分過癮 。

【百香果水煮魚】
主要食材：生魚片 ， 百香果 ， 番茄 ， 金針菇 ， 黃瓜 ， 蒜片 ， 小米辣 ， 淀粉 ， 蛋清 ， 香菜 ， 吃多了麻辣水煮魚 ， 香辣水煮魚 ， 百香果水煮魚是不是第一次發現呢？同樣是來自云南的獨特酸甜口味 。

【具體做法】
1、首先腌制魚片 ， 魚片放碗里加入蛋清1個 ， 淀粉和鹽少許 ， 抓勻腌制15分鐘以上 ， 怕腥味可以叫少許的料酒進去一起抓勻腌制 。

2、起鍋燒油 ， 爆香蒜片和小米辣 ， 加入百香果肉和番茄一起翻炒 ， 然后加入金針菇和黃瓜片 ， 黃瓜可以切大快一點 ， 主要是增加香味層次和口感 。

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