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進入秋季后 ， 最明顯的一個感覺就是干燥 ， 所以秋季的飲食應以防燥護陰、滋陰潤肺為原則 。 尤其是中老年人 ， 年紀大了 ， 身體機能減弱 ， 應以清淡飲食為主 ， 大魚大肉油膩又難以消化 ， 吃多了對身體健康有影響 。
秋季 ， 建議中老年人 ， 少吃大魚大肉 ， 多吃這5樣 ， 養元氣補體能 ， 經濟實惠營養豐富 。
№：⒈菠菜
菠菜是葉黃素的最佳來源之一 ， 菠菜中也有非常豐富的微量元素 ， 而且能夠補充老年人身體所需要的維生素 。秋季可以適當地吃一些菠菜 。
╃ 食材清單 ╄菠菜、里脊肉、皮蛋、生姜、大蒜
1、首先準備一把新鮮的菠菜 ， 用刀把菠菜的根部切掉不要 ， 把菠菜放入大盆中 。
2、再往菠菜中加入一勺食鹽、多一點的清水把菠菜浸泡10分鐘 ， 然后再用清水清洗干凈 ， 瀝干水分備用 。
3、一小塊里脊肉 ， 先切成肉片 ， 再切成細絲 ， 最后切成肉丁 ， 切好放入盤中備用 。
4、再準備兩個松花皮蛋剝殼 ， 再把皮蛋切成小一點的丁 ， 切好以后放入盤中備用 。
5、一塊生姜拍扁剁成姜末 ， 一把大蒜拍扁剁成蒜末 ， 切好以后把姜蒜末放入小碗中備用 。
6、起鍋燒水 ， 加入一勺食鹽、少許食用油 ， 水開以后把菠菜放入鍋中焯水30秒 。
7、焯水以后瀝干水分備用 ， 另起鍋燒油 ， 油熱以后把姜蒜末放入鍋中炒出香味 。
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