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最近 ， 有位粉絲向我們爆料：她爸爸沉迷短視頻平臺上賣的俄羅斯老式奶粉 ， 一次性買了一整提 ， 足足有 10 包 ， 攔都攔不住 。

可她沖泡完 ， 覺得這個奶粉淡淡的、有香精味 ， 像假的 。 老人家卻對商家的宣傳深信不疑：“俄羅斯地廣人稀 ， 奶牛產的奶喝不完 ， 就做成了奶粉 ， 便宜賣” 。
銷售火爆的俄羅斯奶粉到底是真是假？為了搞清楚這個問題 ， 食品研究員小姐姐迅速下單了4 款熱銷俄羅斯奶粉 ， 統統送去了實驗室……

樣品詳情如下：

所謂的俄羅斯老式奶粉都是真奶粉嗎？營養水平怎么樣？我們一起往下看 。
一、奶粉里竟然沒有奶？網購的奶粉到手 ， 研究員小姐姐先觀察了一番 ， 發現 4 款奶粉的配料表都“極其純凈” ， 清一色的只有乳或乳粉 。

既然配料表都如此單純 ， 初步鑒定 ， 我們就從動物成分入手 ， 看看 4 款奶粉里是否都能測出對應的動物成分 。 如果奶粉里含牛乳、駱駝奶粉 ， 實驗室就能測出相應的牛成分、駱駝成分 。
考慮到駱駝奶比較稀少 ， 摻假幾率高 ， 我們還給 4 號駱駝脫脂奶粉安排了牛成分和羊成分的檢測 。
結果如下：

不出所料 ， 4 號駱駝脫脂奶粉里 ， 沒有駱駝奶 ， 測出了牛的成分 。
更離譜的是1 號俄羅斯老式奶粉 ， 不但沒檢測到牛的DNA ， 而且未鑒定到任何動物物種 。 這說明 1 號就是皇帝的新奶粉 ， 里面根本沒有奶！

二、營養成分虛標嚴重！僅檢測奶粉中的動物成分 ， 還遠遠不夠 。 畢竟 ， 一大包粉末里 ， 只要摻點真牛乳或乳粉 ， 就能輕輕松松測出牛成分 。
想要進一步鑒別奶粉真假 ， 看它們到底是不是無添加的純奶粉 ， 還可以從營養成分入手 ， 因為真奶粉的各項營養成分占比都比較固定 。
01 營養成分標注及實測
接下來 ， 我們就從營養成分角度來分析這 4 款奶粉 。 為了對比 ， 食品研究員小姐姐還買了一袋普通奶粉和一袋脫脂奶粉 。

從營養成分表看 ， 3 款全脂奶粉的蛋白質、脂肪和碳水化合物都能達到正常奶粉該有的水平 ， 蛋白質和脂肪含量都在 25% 左右 ， 碳水化合物含量在 35% 左右 。 4 號為脫脂駝奶粉 ， 營養成分也達到了脫脂奶粉的水平 。
可 1 號是純純的沒有奶的假奶粉 ， 但它的營養成分和真奶粉十分相近 ， 這讓人不得不懷疑 ， 這些營養成分表是否存在虛標問題 。
于是 ， 我們委托實驗室檢測了 4 款奶粉的蛋白質、脂肪、單糖和雙糖總量：

2 號貝L多和 3 號柳B斯J實測數值接近真奶粉 ， 蛋白質、脂肪和碳水化合物沒有虛標 ， 當中的碳水化合物為乳糖 ， 大概率沒有摻假 。

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