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番茄|秋天滋補季-適合全家老小的養生滋補靚湯推薦

銀耳胡蘿卜排骨番茄

番茄|秋天滋補季-適合全家老小的養生滋補靚湯推薦

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秋天是一個進補的最佳季節 ， 唐代藥王孫思邈就曾在《千金要方》中提出“秋季肺氣盛而肝氣虛” ， 因此 ， 在秋季的飲食方面 ， 就要盡量注意“減辛增酸” 。 比如 ， 多吃一些如蘋果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、楊桃、山楂等當季水果 ， 少吃一些辛辣、高脂的食物 。
此外 ， 秋季氣候干燥 ， 燥邪內熱會導致人有干咳、咽喉疼痛、皮膚干燥、大便不順等諸多身體的不適 。 結合以上情況 ， 可為家人在晚餐時 ， 精心熬制一碗味美絕倫的上品靚湯 ， 不僅可以增加食欲 ， 還可以健脾潤燥 ， 潤肺清熱 ， 有助消化！
[酸蘿卜老鴨湯

【番茄|秋天滋補季-適合全家老小的養生滋補靚湯推薦】準備老鴨鴨半只 ， 焯水后 ， 重新放入鍋中 ， 加入純凈水 ， 再放入適量的桂皮、草果、花椒、肉蔻、香葉、大料 ， 大火燒開后轉文火；煲煮10分鐘后 ， 放入酸蘿卜半根（提前7天腌制）和腌酸蘿卜的泡菜湯一碗；繼續煲煮30分鐘后 ， 鴨湯顏色變混 ， 微微泛白時 ， 倒進2杯高度白酒；繼續煲煮30分鐘 ， 鴨湯完全變白后 ， 加適量鹽、味精調味即可 。
此湯功效甚多 ， 對人體特別有益！最為典型的就是解秋燥、降肝火 ， 還可降低血脂、軟化血管、穩定血壓 ， 預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病 。

[山藥排骨湯

將排骨焯水后取出 ， 用清水洗掉浮沫 ， 再放入鍋；加入切成2厘米左右的火腿 ， 大火燒開后 ， 再一次撇去浮沫；隨后加入蔥、姜、黨參及少量的料酒 ， 蓋上鍋蓋轉文火煲煮；約30分鐘后 ， 加入適量枸杞繼續煲煮30分鐘；最后加入山藥 ， 煲煮至山藥熟爛 ， 加入鹽、味精調味即可 。
此湯富含多種維生素、氨基酸和礦物質 ， 特別適合脾胃虛弱者食用 ， 不僅口味鮮美 ， 還可以補腎養血、增強免疫力 ， 在秋季食用 ， 可益心安神 ， 有助睡眠 ， 營養價值特別的高 。

[小排胡蘿卜豆腐煲

將小排焯水后 ， 清洗干凈；再次放入鍋中 ， 加入適量蔥、姜 ， 大火燒開轉文火煲煮；當小排燉至9成熟時 ， 放入改成滾刀塊的胡蘿卜繼續文火煲煮至胡蘿卜軟爛；再加入切成3公分見方的嫩豆腐 ， 繼續煲煮5分鐘后 ， 加入適量胡椒粉、鹽、味精調味即可（加玉米一起煮味道更好） 。
此湯不僅可以生陰補鈣 ， 還可以預防動脈粥樣硬化 ， 促進人體內碘的排泄 。

[蓮子百合江瑤柱煲瘦肉湯

將蓮子、百合、江瑤柱洗凈后 ， 溫水浸泡10分鐘；將蓮子去心 ， 江瑤柱撕成絲狀；瘦豬肉洗凈后 ， 切成肉片；將所有食材放入鍋中 ， 加適量生姜 ， 倒入純凈水2000毫升 ， 大火燒開轉文火 ， 煲煮2個小時 ， 加入適量鹽、味精調味即可 。
此湯不僅有益智健腦、安神定驚等功效 ， 還可輔助治療神經衰弱、心悸失眠等疾病 ， 可謂是秋季男女老少進補養生的上乘湯品 。

[蓮藕冬菇豬排骨湯

將蓮藕刮皮、去節、切塊；豬排骨切段；冬菇、蠔豉浸泡10分鐘；一起放入鍋中后 ， 倒入2500毫升純凈水 ， 加適量姜片 ， 文火煲煮2個小時 ， 加入適量鹽、味精調味即可 。

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