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曬干的香腸怎樣保存

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曬干的香腸怎樣保存


1、晾掛保存：首先將香腸放在陰涼通風處將它徹底風干，隨后將它直接晾掛在陰涼干燥處，避免陽光直射 。等到氣溫逐漸上升之后就要檢查香腸是否保持干燥 。因香腸一旦表面出現油漬的時候，就表面氣溫過高，這時需要將它放入冰箱中 。
2、冰箱保存：將香腸直接用真空包裝好，再將它放入冰箱中冷凍或者冷藏保存，冷藏通?？梢员４?個月左右，冷凍即可保存一年左右，而且不用擔心氣溫的變化 。
【曬干的香腸怎樣保存】3、白酒保存：將香腸徹底風干之后，可以將它放在缸內，需要注意的是缸內要墊著竹架，放一層香腸就灑一些白酒，重復將香腸全部放入缸內，最后將之密封，并且用牛皮紙封住縫隙，不透一絲縫隙，缸需要放置在陰涼處，避免高溫和雨林，可以保存半年不壞，而且開缸之后還能保證味道不變 。

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