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“秋風蕭瑟天氣涼 ， 草木搖落露為霜” ， 不知不覺間即將邁進仲秋 ， 相比初秋涼意又多了幾分 ， 干燥程度也是直線攀升 。 盡管水是喝了一杯又一杯 ， 但總覺得效果不大 。 其實 ， 這個季節不光要多喝水 ， 在飲食上也可以多選擇一些從地底下鉆出來的“野草”泡水或食用 。
這個應對秋季的小妙招 ， 還是從家中老人那里學到的 ， 八十歲的奶奶曾講過“秋天吃3草 ， 不勞醫生把藥抓” 。 秋天里忘憂草、蒲公英、馬齒莧這三種草本植物看起來平平無奇 ， 實際上卻大有作用 ， 在仲秋之時多吃一吃 ， 身強體健的輕松度過秋冬天 。
一、忘憂草“莫道農家無寶玉遍地黃花是金針” ， 忘憂草也就是黃花菜 ， 又名金針菜、萱草 ， 生長在春秋兩季 。 黃花菜的營養價值很高 ， 甚至被稱為“軟黃金” ， 秋天遇到它千萬別手軟 ， 買回家做著吃 ， 能很好地解決秋季里容易出現的問題 。
新鮮的黃花菜具有毒素 ， 但處理后可以放心食用 ， 如果還是不放心 ， 可以購買干黃花菜存放在家中慢慢食用 。
推薦菜譜：【茄汁黃花菜】
1、新鮮黃花菜摘去有毒的花蕊 ， 放入水中清洗干凈 。 煮鍋中接水燒開 ， 倒入黃花菜焯水5分鐘 ， 去除毒性 ， 煮好后撈出控干水分備用 。
2、黃花菜盡量捏凈水分 ， 放入碗中打入一枚雞蛋 ， 加適量鹽攪拌均勻 。 西紅柿洗凈后切成丁 ， 大蔥切蔥碎 ， 大蒜剝皮切蒜末 ， 另準備適量干辣椒備用 。
3、炒鍋中倒入食用油 ， 油熱放入切好的蔥碎、蒜末和干辣椒 ， 煸炒出香味 ， 倒入拌了雞蛋液的黃菜 ， 炒勻至雞蛋定型 。
4、把切好的西紅柿丁倒進鍋里 ， 用中火翻炒1分鐘 ， 倒入小半碗清水 ， 蓋上鍋蓋燜煮 ， 西紅柿軟爛后 ， 淋一勺香油 ， 再放適量的鹽、雞精調味 ， 炒勻后關火裝盤即可 。
二、蒲公英蒲公英又名婆婆丁 ， 屬于菊科多年生草本植物 ， 它從春天生長至秋天 ， 等到秋末時會徹底枯萎 ， 所以要抓緊時間食用 。
蒲公英的營養價值和其優點 ， 可以說人人皆知 ， 對于干燥的秋天來說正合適 。 秋季如果能碰到新鮮的蒲公英可以涼拌食用 ， 或是將曬干的蒲公英多泡水喝 ， 為身體補充水分 ， 及時消滅“火源” 。
推薦菜譜：【蒜蓉涼拌蒲公英】
1、蒲公英剪掉根部 ， 摘去發黃偏老的葉子 ， 有長花的也扔掉 ， 之后放入水中浸泡15分鐘 ， 反復用水多清洗幾遍至干凈 。
2、煮鍋中燒水 ， 水開后倒入少許食用油 ， 放入洗凈的蒲公英焯水30秒立即撈出 ， 再放入冷水中多沖洗兩三遍 。
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