牛肉炒芥蘭
材料：
芥蘭、牛肉、生抽、老抽、蠔油、姜片、蒜、鹽、油、淀粉、胡椒粉
做法：
1.芥蘭摘去葉子，然后洗凈，切成段。
2.牛肉切片，用少許鹽、胡椒粉抓勻，腌制10分鐘，加少許淀粉抓勻，放淀油拌勻即可。
3.起鍋燒開水，放入幾滴油，放入芥蘭，焯至斷生，撈出備用。
4.炒鍋燒油，爆香蒜蓉和姜片，下入芥蘭翻炒，調入少許鹽，炒至斷生，倒出備用。
5.炒鍋再加點油燒熱，放入牛肉，炒至牛肉變色，倒入少許生抽，幾滴老抽。
6.放入芥蘭，放入一湯匙蠔油炒勻即可。




XO肉碎燴節瓜
材料：肉碎，節瓜，杏鮑菇丁，紅椒件，粉絲，蔥花。XO醬，鹽，味精，生抽，蠔油，雞湯，生粉。
做法
1、將節瓜洗凈，去少許內瓤，用模具制成花形，拉油，控油備用。
2、將粉絲用溫水泡軟，墊在盤底。
3、鍋入油燒熱，入肉碎煸香，下XO醬、雞湯，加鹽、味精、生抽、蠔油調味后，下節瓜、杏鮑菇丁本燜半煮至入味，然后勾芡，放入紅椒件，出鍋裝盤，撒上蔥花即可。




珍珠丸子
材料：五花肉餡200克，糯米100克，鹽2克，生抽2勺，白胡椒粉，蛋清1個，胡蘿卜1根，蔥姜蒜適量
做法：
1.糯米淘洗干凈，提前浸泡好備用，最少3小時。
2.五花肉剁成肉餡。為了省時也可以直接買絞好的肉餡。加入鹽，白胡椒粉，蔥姜蒜拌勻。再加入一個蛋清拌勻。
3.胡蘿卜去皮切片，平鋪在盤子中。盤子盡量選用稍深些的盤子，因為蒸制過程中會有湯水流出。
4.取一塊肉餡，團成小肉團。在糯米上輕滾一下，使得糯米沾裹一層。依次擺放在胡蘿卜片上。
5.鍋中放水，放好蒸屜，將丸子上鍋蒸制，開鍋后15分鐘關火即可。




胡蘿卜紅燒排骨
材料：胡蘿卜3根排骨600克；料酒5克醬油3克鹽3克白糖適量；
做法
1.排骨加入清水里；加入料酒煮 一會；然后清洗干凈放鍋里炒；炒至均勻；
2.在加入紅燒醬油；炒至上色；在加入清水；加白糖煮開；
.3胡蘿卜去皮；然后切丁；大火煮半小時加入胡蘿卜；
【 胡蘿卜|飄香美味的幾道家常菜，簡單省事又美味，下班不用再忙活做飯了】4.快速炒勻在加入鹽燉至收汁；收汁裝盤；

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