面起子和小蘇打不是一樣東西 。主要區別是 ， 性質不同、成分不同、作用不同 。
1、性質不同：小蘇打是用于食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑；面起子下次發面時作為菌種用 。
2、成分不同：小蘇打由純堿溶液或結晶吸收二氧化碳之后制成；面起子為老面成分 ， 是面粉 。
【面起子和小蘇打是一樣東西嗎】3、作用不同：小蘇打除當發酵粉做饅頭、餅干等食品添加劑 。還用于飼料添加劑、醫藥、化學等行業；面起子用于蒸饅頭 ， 做面食時作為菌種用 ， 起發酵作用 。
面起子和小蘇打不是一樣東西 。主要區別是 ， 性質不同、成分不同、作用不同 。
1、性質不同：小蘇打是用于食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑；面起子下次發面時作為菌種用 。
2、成分不同：小蘇打由純堿溶液或結晶吸收二氧化碳之后制成；面起子為老面成分 ， 是面粉 。
【面起子和小蘇打是一樣東西嗎】3、作用不同：小蘇打除當發酵粉做饅頭、餅干等食品添加劑 。還用于飼料添加劑、醫藥、化學等行業；面起子用于蒸饅頭 ， 做面食時作為菌種用 ， 起發酵作用 。