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莫愁廚路無知己 ， 誰人不識小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨給大家分享一道“蘿卜燉羊排”的做法 。 彈指一揮間 ， 一年一度的冬至又來到我們每個人的面前 。 時間過真快 ， 去年的冬至似乎就像剛剛從身邊過去 ， 發生在昨天一樣 。 “冬至”作為二十四節氣里比較重要的一個節氣 ， 自古以來就受到人們的重視 。 因為隨著“冬至”到來 ， 冬季的氣溫隨之會進入數九寒天的時節 ， 也就是說 ， 一年中最冷的天氣會隨著“冬至”的到來而到來 。 大地冰凍 ， 天寒地冷 。
尤其是生活在北方的人們 ， 也就開始收拾起農具 ， 開啟類似于冬眠的生活模式 。 在農村 ， 家家戶戶會把炕燒得熱熱的 ， 每天除了去外面轉轉一下之外 ， 剩余的時間幾乎都會坐在炕上看電視或者刷手機 ， 打發每一天時光 。 當然除此之外 ， 最重要的事情就是做美食滋補身體 ， 讓身體在寒冷中變得更加強壯 。
北方人御寒除了多穿點衣服外 ， 還要多喝滋補湯 ， 喝上一碗全身都暖和 。 今天這道蘿卜燉羊排做法非常簡單 ， 無需添加太多的調料 ， 就能燉出香味濃郁 ， 肉爛湯鮮 ， 好吃不膩 ， 驅寒又暖胃 。 冬至來臨 ， 少吃豬肉多吃它 ， 一次燉一鍋 ， 肉嫩湯鮮溫補御寒 ， 真香 。 到了冬季天氣寒冷 ， 要常吃羊肉 ， 不僅可以增加人體熱量 ， 抵御寒冷 。
每年冬天我媽也會買點羊肉回來燉湯給我們喝 ， 加上蘿卜一起來燉 ， 營養豐富不油膩 ， 特別的美味！羊肉的肉質細膩 ， 易于消化 ， 滋補養生 ， 溫中健脾 ， 蘿卜味道清香 ， 具有清痰止咳、溫中益氣的功效 ， 蘿卜和羊排一起燉 ， 經常食用 ， 有助于增強身體的免疫功能 ， 提高抗病能力 。 俗話說：“冬至一碗湯 ， 不勞醫生幫” ， 這湯溫補御寒 ， 真好喝！現在我把這道“蘿卜燉羊排”的做法分享給大家 ， 喜歡的朋友可以照著食譜做起來 ， 給家人一道美味 ， 給親人一份關愛！
【蘿卜燉羊排】
食材：羊排3斤、蘿卜、香蔥、姜片、鹽、料酒、胡椒粉、蔥花 。
【羊排|冬至來臨，少吃豬肉多吃它，一次燉一鍋，肉嫩湯鮮溫補御寒，真香】做法：
1、我準備了三斤羊排 ， 1根白蘿卜 ， 1塊生姜 ， 適量香蔥 。
2、先將羊排清洗干凈 ， 剁成成小塊 ， 最好在購買的時候直接讓店家剁好 ， 自己剁很費勁 ， 還費刀刃 。
3、然后放入盆中 ， 加入沒過羊排的清水 ， 攪拌均勻后浸泡1個小時左右 ， 期間多換幾次水 ， 徹底泡出羊排中的血水 ， 最后用清水反復的清洗干凈 。
4、鍋里放入羊排加入適量的清水 ， 放2個蔥節和一些姜片 ， 再加點料酒給羊肉焯水 。
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