土豆燒排骨食材：豬肋排1000克、土豆1個、洋蔥小半個、胡蘿卜少許、蔥姜蒜適量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2個、桂皮半片、植物油2勺、鹽3勺；做法1.排骨洗凈，泡去血水，切成條；入冷水中，煮沸；撈出，瀝凈水分，沖洗一下；準備好其他材料。胡蘿卜和洋蔥也可以不放，但是放了營養和口味更好些；2.熱鍋熱油，倒入蔥蒜/洋蔥和八角；爆香以上食材；下排骨，炒凈表面水分；3.加適量水或高湯，鹽，糖，料酒，生抽，老抽，拌勻；大火燒開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右；4.將洗凈去皮的土豆和胡蘿卜放入，小火燜一會兒；翻炒收汁，盛出即可；


荷蘭豆炒肉食材：豬瘦肉200g、荷蘭豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、鹽1/2勺、雞精1/4勺做法：1.豬肉前一晚已經切好，調入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分鐘，荷蘭去筋擇洗干凈備用2.鍋內入適量油燒至五成熱，把腌過的豬肉滑入鍋中，轉大火快速翻炒至變色，調入少許鹽，盛出備用3.另起一鍋入油和蒜沫炒香，放入荷蘭豆快速翻炒4.荷蘭豆一變色，調入鹽和雞精5.把之前炒好的肉片回鍋同炒幾秒鐘，關火盛盤即可


豆豉蒸南瓜食材：南瓜1斤左右；干豆豉2大匙；枸杞1小撮；蒜末；辣椒末；蒸魚豉油；糖少許；1.南瓜削皮，用不銹鋼勺挖除軟肉層的瓜瓤，切成小塊備用；2.制豆豉醬：將干豆豉洗凈，浸泡3-5分鐘，略為切碎。鍋內注入適量油，五六成熱時下蒜泥爆香鍋，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，加入糖和蒸魚豉油調味，加入少許水，炒勻出鍋。3.將南瓜澆上自制豆豉醬，上蒸籠蒸約20分鐘，上桌前拌勻即可


茄汁蝦仁豆腐食材：鮮蝦；豆腐；蕃茄醬；蔥；姜；料灑；淀粉；鹽；生抽少許；糖1、鮮蝦洗凈去頭（蝦頭留下備用）、殼、尾部，抽掉蝦線和蝦腸，制成蝦仁洗凈后，瀝干水分2、蝦仁加入適量鹽、料酒、姜片、淀粉抓勻腌制半小時入味去腥3、嫩豆腐切小塊，焯水后瀝干水份。另起鍋加入油，燒至五成熱后翻炒后盛出備用4、鍋中留油，五成熱放入蔥、姜片爆香，加入蝦仁翻炒至微變色5、加入豆腐、番茄醬、入少許生抽、一勺糖翻炒6、出鍋前加鹽、淋入水淀粉即可


西蘭花炒蝦球食材：西蘭花、鮮蝦、胡蘿卜、蒜、料酒、家樂熱炒鮮露、鹽、油1，西蘭花去粗莖掰成小塊，放淡鹽水中浸泡一會兒。2，鮮蝦剝出蝦仁，挑去蝦腸蝦線。3，胡蘿卜去皮切片；蒜切末。4，西蘭花稍焯燙撈出。5，鍋中熱油，小火爆香蒜末，放入蝦仁中火拌炒，淋入料酒。6，加入西蘭花和胡蘿卜翻炒，出鍋前加入家樂熱炒鮮露，加適量鹽炒勻，淋少許香油即可。


木耳雞蛋炒蒜薹食材：蒜薹，木耳，雞蛋，鹽，蔥姜1.蒜薹擇洗凈，切成小段。2.木耳提前溫水泡發。3.雞蛋打散成蛋液，鍋中放適量的油，油熱倒入蛋液，攤成蛋塊盛盤備用。4.油熱放入蔥姜煸香。倒入蒜薹翻炒勻至變色。5.倒入木耳，翻炒勻。撒入鹽繼續翻炒至木耳熟，倒入攤好的雞蛋，炒勻出鍋。出鍋前可淋入少許香油。

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