蘑菇燒肉




做法1.肉片切好放料酒 鹽 淀粉 淹制十分鐘2.小米辣切好3.姜 蒜 蔥斷4.油熱倒入肉片 炒至變色 放入姜蒜蔥炒香5.倒入蘑菇翻炒 放點生抽 炒二分鐘加鹽 加入水慢燉6.燉到湯汁收的差不多了 就好了干鍋肥腸




1.肥腸切成這么長的段，備用，2.蒜瓣用刀拍一下姜切片切絲都行，小米椒切丁，備用3.洋蔥大蒜切好備用4.鍋里放油，倒進切好的肥腸開始翻炒，倒一點黃酒繼續翻炒，少許白酒也行的炒幾下以后放進姜蒜翻炒，再放小辣椒老抽只需幾滴，來改改色，別太多注意用量，否則顏色太深就沒那么好看了，生抽適量調一下味，再放入小勺子白糖提鮮然后再放洋蔥，等到洋蔥炒到七八成熟，這個時候加入大蒜，翻炒幾下就可以出鍋了，5.成品，簡單美味，咕嚕肉




1、豬里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉塊。2、淀粉和面粉混合，彩椒切塊，洋蔥切塊。肉用鹽，胡椒粉，姜汁，蛋清腌漬半小時。3、肉均勻的沾一層粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好備用。4、油燒八成熱，下肉團炸微黃，撈出來，繼續燒油，再下入一次。5、炸到自己想要顏色淺一點的時候，撈出來備用。6、鍋里放三分之一湯匙食用油，炒一下彩椒和洋蔥片，炒均勻。7、放入一湯匙番茄醬，一茶匙糖，炒勻。放半碗煮菠蘿的糖水，一茶匙鹽，調成合口的酸甜汁，至湯汁粘稠。小炒青菜




食材：青菜、豆皮、蔥姜蒜、鹽、味精、干辣椒1、青菜洗干凈，太長從中間切一刀；豆皮切成菱形；干辣椒切成段2、鍋中加入適量的油，加入蔥姜蒜、干辣椒炒香3、加入青菜翻炒，炒至青菜變軟后，加入豆皮繼續炒4、調入適量的鹽、味精翻炒均勻即可出鍋享用小炒牛肉




做法：1.牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘；2.青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出；3.鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒；倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可荷蘭豆炒山藥
【 荷蘭豆|香噴噴的幾道家常菜，大廚教的幾道菜譜，做出來色香味俱全】



材料：荷蘭豆250克、山藥250克、木耳適量、油鹽適量、大蒜2瓣、雞精1茶匙、水淀粉適量1.木耳提前放在溫水中泡發，浸泡3-4小時，浸泡至木耳變軟，恢復其晶瑩剔透狀即為泡發好，然后將木耳撕成小朵。2.荷蘭豆洗凈擇去兩端的絲兒，山藥刮去外皮，洗凈，切成菱形片。3.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入荷蘭豆焯水，將荷蘭豆焯水至顏色變深，熟透，焯水時加入鹽，可以使荷蘭豆顏色更翠綠。4.撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分，待用，焯水后放在冷水中投涼，可以保持荷蘭豆的脆嫩。5.將水燒開，下入木耳和山藥焯水1分鐘，撈出，瀝凈水分。6.鍋加油燒熱，下入蒜末小火煸炒，將蒜末炒出蒜香味，不要炒焦。7.下入荷蘭豆煸炒均勻，再下入木耳和山藥，鹽，雞精，大火翻炒均勻，淋入少許水淀粉勾薄芡，大火翻炒幾下，關火，盛出裝盤即可。

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