自古有很多關于白蘿卜的諺語，比如“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”，“十一月蘿卜賽人參”………可見冬季吃蘿卜對身體健康大有裨益！ 而兒菜比較不常見，屬于四川渝等西南地區特有的一種綠色蔬菜，清淡爽口，還富含多種微量元素，具有利尿除濕、解毒下火、增強肌體免疫力的功效！ 今天把兒菜和白蘿卜搭配在一起，其中的火腿是點睛之筆，讓這份蘿卜燒兒菜清淡但不寡淡，又多了一份鮮香的味道！ 春節期間一定少不了大魚大肉，年夜飯的菜單上加上一份清淡爽口的蘿卜燒兒菜，豈不是更完美！
By 朵拉媽咪呀
用料

• 白蘿卜 1個
• 兒菜 200克
• 火腿 1小段
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 醬油 少許
• 蠔油 少許
• 鹽 少許

做法步驟


1、準備白蘿卜一根、兒菜、胡蘿卜和火腿一小段；



2、白蘿卜去皮，切滾刀塊；



3、起鍋燒水，將切好的白蘿卜倒入，水開后撈出備用；（這一步旨在去掉一部分白蘿卜的辛辣味）



4、胡蘿卜切滾刀塊，兒菜去老皮并切塊，食材就全部準備好了；



5、起鍋燒油，爆香蔥姜；



6、倒入火腿，翻炒出香味；



7、倒入白蘿卜，并倒入少許一品鮮醬油，翻炒出香味；



【 人參|火腿蘿卜燒兒菜，清淡爽口，增強免疫力賽人參】8、倒入胡蘿卜，并加入適量水（沒過食材）燉煮3分鐘；



9、最后倒入兒菜，繼續大火燉煮5分鐘左右，調入少許鹽和蠔油即可出鍋；



10、一份清淡爽口賽人參的蘿卜燒兒菜就做好了！



11、看起來色香味美，有木有？



12、清淡也美味哦
小貼士1、白蘿卜焯水后，煮完會更甜；
白蘿卜的營養功效蘿卜，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.促消化：蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.降血脂：吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
白蘿卜的飲食禁忌弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。

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