最近好多小朋友都很喜歡吃小酥餅，街上也賣得越來越紅火了，今天跟大家分享小酥餅的做法，以后小朋友要吃，就不用跑到街上去買，而且做法非常簡單，一看就會。




我們首先在盆子里面放300克普通面粉，再加15克白糖，170克的常溫水，邊倒邊用筷子攪拌，把它攪成面絮狀，然后再加入30克的豬油，如果不喜歡吃豬油的朋友，也可以加其他的食用油。




接著用手把它揉成面團，這個面團我們可以把它多揉一會，也可以選擇蓋上蓋子停留個10分鐘左右再揉，兩種方法都特別的好，把面團揉至光滑柔軟，蓋上蓋子，醒面半個小時。




接下來我們來制作一個油酥，碗里面放入100克的普通面粉，加入50克的食用油，把它攪拌均勻，整理出一個油酥面團，然后把和好的油酥面團放在保鮮袋里面，把它按扁按平，按成長條狀備用。
【 小餅|家庭版小酥餅的做法，酥脆香甜，咬一口還掉渣，再也不用出去買了】



接著在碗里面放入3勺白糖，1勺面粉，1勺熟芝麻，一點點油，把它攪拌均勻，放在旁邊備用。




然后把醒好的面團取出來，把它放在案板上整理一下，先把它壓扁，然后用搟面杖把它搟成長方形的面片，如果粘在案板上的話，我們可以撒一些干面粉，把它搟成大面片狀。




然后把我們備好的油酥取過來，把它放在大面片上，放的時候要放在面片的一半，接著把另一半面片折過來，把油酥全部蓋完，然后用手把邊緣處捏緊嚴捏緊實，這樣是為了防止漏酥。




再一次用搟面杖把它搟開，搟成大薄片面狀，搟的時候盡量把它搟薄一些，搟成大薄片后，接著從底邊卷起來，把它卷成長條，盡量卷得緊實一些，把兩邊整理一下。




然后把它切成大小均等的面劑，切好后把面劑的兩頭捏緊，防止漏酥，接著用搟面杖把它搟開，把它搟成薄片，然后在里面放適量的糖餡，像包包子一樣的給它收口，封口處一定要捏嚴捏緊，防止漏糖，把它翻過來整理均勻，用手把它按成稍微厚一些的餅坯就可以了。




接著鍋中抹一些油，油熱以后把餅放進鍋里，蓋上蓋子，打開上下火慢慢烙，用小火烙3分鐘后，我們給它翻一下面，翻好面后，小火繼續慢慢烙，烙至另一邊變色，再一次給它翻面，烙至小餅變為金黃色，我們再一次把小餅立起來，烙一下邊緣，烙邊緣的時候，要不停的轉動小餅，讓餅的邊緣受熱均勻，讓餅的邊緣也變金黃色就可以出鍋了。




家常小吃餅就做好了，顏值也非常好，看著就有食欲，兩邊金黃，表皮酥脆，內里綿軟香甜，咬上一口就掉渣了，味道真的不錯哦！聲明：文字原創，圖片來自網絡，如有侵權，請聯系我們刪除，謝謝。

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