分享一道巨好吃的泰式椒麻雞，酸酸辣辣又清麻誘人，一口絕！
By 不負筱食光
用料
- 雞腿 2個
- 黃瓜 1根
- 苦菊 1棵
- 圣女果 4個
- 香菜 2根
- 東古一品鮮淡鹽醬油 2大勺
- 東古蠔油 1勺
- 東古料酒 1勺
- 青紅花椒 各20粒
- 檸檬 1個
- 小米椒 6個
- 大蒜 8瓣
- 魚露 2勺
- 糖 1小勺
- 鹽 2克
1、準備好食材。
2、雞腿去骨，用叉子叉孔，這樣腌制更入味。
3、放入東古一品鮮淡鹽醬油、東古蠔油、東古料酒、白胡椒粉、白糖、鹽抓均勻腌制2個小時左右（最好腌制一個晚上更入味）。
4、配菜準備黃瓜切片、圣女果一分為二，苦菊沖洗干凈切去根部。香菜切沫備用。
5、再來調個沙拉汁:檸檬擠出汁，放入白糖、魚露攪拌均勻。
6、大蒜和小米椒用拉蒜器弄碎，把一部分大蒜末放入碗中。
7、淋上熱油，爆香花椒和大蒜，再過濾一遍，這樣靈魂花椒油就做好了！
8、把雞肉煎熟至兩面焦黃，關火再蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，這樣做出來的雞腿肉外焦里嫩水水的~~~
9、把煎好的雞腿肉切條。
10、切好的雞腿肉放在配菜上，撒上大蒜末，小米椒碎和香菜碎。再淋上調好的沙拉汁。最后淋上一勺花椒油。
11、這道泰式椒麻雞就做好了。
12、麻辣酸甜又清香，巨好吃！喜歡的小伙伴趕緊來試試吧！
小貼士【 強身健體|麻辣酸甜巨好吃的泰式椒麻雞??】如果家中有花椒油的話步驟（7）可省略。
雞腿的營養功效雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞腿的飲食禁忌雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
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