By Zz張麗娜
用料

• 蛤蜊 一斤
• 香菜 2根
• 豆瓣醬 一勺
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 蠔油 一勺
• 干辣椒 4個
• 雞精 一點

做法步驟


【 廚藝|這道辣炒蛤蜊拍照發到朋友圈，都在夸我廚藝高】1、加鹽，一點花生油，泡15-30min，吐沙



2、香菜洗凈切段



3、準備蒜、姜片



4、干辣椒切段，之后把蛤蜊放到鍋里煮到開口，撈出，洗一遍



5、鍋中加油，加干辣椒、姜片、蒜爆鍋，加入一勺豆瓣醬，炒至變色



6、倒入蛤蜊，加雞精、蠔油、味極鮮，翻炒均勻，加入香菜



7、出鍋，吧唧吧唧
蛤蜊的營養功效味甘、咸，性微寒。能滋陰生津，軟堅散結，利小便。用于肝腎陰虛，煩熱盜汗，消渴；癭瘤、瘰疬、痞塊；水腫，小便不利。
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