材料：豬小排300克 ， 蓮藕300克 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 蠔油1勺 ， 鹽1勺 ， 胡椒粉適量 ， 淀粉1勺 ， 大蒜3瓣 。
【蓮藕|蓮藕蒸排骨】做法：①豬小排用冷水浸泡 ， 盡量把血水浸泡出來 ， 然后撈出來瀝干水分 。 大蒜切成末 。 ②豬小排里加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉、蠔油、淀粉抓拌均勻 ， 再把蒜末也加進去拌均勻；密封冰箱冷藏腌漬30分鐘左右 。 ③蓮藕去皮后切小塊鋪在碗底 。 ④把豬小排擺放在上面 ， 開水上鍋蒸大約45分鐘 。 ⑤出鍋之后把蒸出來的湯汁倒在鍋里熬煮黏稠 ， 再次澆在排骨上面 ， 最后撒點蔥花即可 。

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