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好利來|餐桌上的食品安全無小事——走進沈陽“綠色工廠”探訪“神秘”的生產線

在沈陽，有一批響當當的食品加工“綠色工廠”，其中有“老字號”也有新“網紅”，這些品牌享譽國內，深受消費者歡迎。可這些美味“金字招牌”背后的生產線，卻是神秘的。
燕京精釀有著怎樣特殊的生產工藝？好利來蛋糕如何做到全程保鮮？老品牌紅梅味精為何暢銷多年？好吃的七星大米有著怎樣的生長環境？帶著這些疑問，元旦前夕，中國民族食品餐飲衛生安全公益形象大使——曲迪娜，以及多名媒體觀察員一道走進沈陽輝山農產品深精加工基地，用兩天的時間親自體驗和見證食品生產的各個環節，看看這些好食材究竟是經過哪些工藝流程才生產出來、怎樣精心細致的加工才能讓食物安全的端上餐桌。
燕京啤酒：生產工藝才叫個絕

好利來|餐桌上的食品安全無小事——走進沈陽“綠色工廠”探訪“神秘”的生產線


燕京啤酒
新春佳節，親友歡聚，餐桌上送祝福的方式之一就是喝上一杯情意滿滿的酒。參觀的第一站來到沈陽燕京啤酒廠，生產線上，一瓶瓶罐裝好的啤酒，坐著“過山車”完成層層檢驗，最終噴碼包裝。有著40多年歷史的啤酒品牌，燕京一直堅守的，就是選用優質原料、采用國際標準精釀細作。在釀造車間，工人們正以大麥麥芽、輔助原料、釀造用水、啤酒花等為原料，生產出用于啤酒發酵的麥汁。過濾好的麥汁還要煮沸，達到殺菌、控制濃度、不良氣味排除等目的。酒花的加入既賦予了啤酒特有的酒花香氣和令人愉快的苦味。媒體觀察員來到燕京社區酒號了解到這里的產品不論是現喝現打的袋裝產品，還是瓶裝及太空桶類產品，保質期最多1個月、最少1天，產品具有鮮、純、活的特點，原漿產品100%原汁原味、原始釀造，不經過高溫殺菌、不過濾、保留了啤酒發酵中的活性酵母，可以說最新鮮、高營養，符合目前消費追求健康飲酒理念。為保證后期成品酒的食品安全追溯，燕京啤酒在生產過程中要求記錄要保證真實、清晰，紙質版記錄單獨存放于庫房保存，不低于3年，便于后期產品追溯查找，這一切，只為消費者喝到的每一口啤酒都更安全、更放心。

好利來|餐桌上的食品安全無小事——走進沈陽“綠色工廠”探訪“神秘”的生產線


燕京啤酒

好利來|餐桌上的食品安全無小事——走進沈陽“綠色工廠”探訪“神秘”的生產線


沈陽燕京啤酒廠
好利來：蛋糕背后是“全副武裝”

好利來|餐桌上的食品安全無小事——走進沈陽“綠色工廠”探訪“神秘”的生產線


好利來生產線
相信很多人都感受過好利來食品給我們的生活帶來的甜蜜和美好，走進好利來生產線，體驗到的除了甜蜜的味道，還有整潔、有序、衛生的生產環境。生產工人在車間里“全副武裝”，從鞋子到帽子都是一人一用、從頭到腳經過層層消毒才能進入生產車間。媒體觀察員見證了“原味蛋糕仔仔”的生產全流程，沒想到一枚小小的蛋糕，要經過原料驗收—原料擦包—原料質檢—配料—攪拌—分盤—烤制—晾冷—包裝，這么多道工序，而每一道工序上的員工都目不轉睛的盯著手上的產品，不放過一點小瑕疵，特別是在包裝前，案臺要用消毒毛巾擦拭，再噴淋酒精備用，包裝人員手部每1小時進行消毒一次，包裝后的產品依次通過金屬檢測儀的把關，才能封口裝箱、在指定的時間內運送到門店。原來這份甜蜜的背后，是那份對品質、對安全的堅守。

好利來|餐桌上的食品安全無小事——走進沈陽“綠色工廠”探訪“神秘”的生產線


好利來生產線

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好利來生產線

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