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秋分之后 ， 太陽直射南半球 ， 晝夜溫差開始變大 ， 總體水溫開始下降 ， 魚類的活性逐漸恢復 ， 民間有“秋分魚舒展 ， 跳舞翻浪花”的說法 ， 這是魚真正好釣的開始 。 野釣大魚 ， 自然要有得當的餌料 。 野釣大魚的餌料并不在于價格的高低 ， 而是套貼近自然 ， 天然的食物只需要簡單發酵 ， 就非常對口 。 話說餌料對了口 ， 大魚跟著走 。

一、玉米
玉米有嫩玉米和老玉米之分 ， 嫩玉米的最簡單的用法就是直接掛鉤 ， 在仲秋階段依然是守釣大魚不可或缺的一種餌料 。 不過很多釣友還是喜歡泡制一下 ， 比如菠蘿破泡一晚上 ， 或者切下玉米粒之后伴上酸奶 ， 適當發酵半小時 ， 就是釣大魚絕佳的餌料和窩料 。 食物的天然發酵 ， 會產生酒味或者酸味；老玉米經典的用法就是泡軟 ， 蒸熟 ， 拌上甜酒曲密封發酵 ， 產生酒味即可做餌 。 配比是每3、4斤主料 ， 一小包（15克）甜酒曲 ， 制作過程要干凈 ， 不能有任何油花 。

二、麥粒
麥粒的用法也較多 ， 但是因為個頭比較小的緣故 ， 往往在釣大魚的時候不作為餌料使用 ， 但是打窩效果不錯 。 顆粒比較小 ， 打窩之后分散面積更大 ， 大魚很長時間也吃不飽 。 其實原理跟酒米打窩釣鯽魚有點類似 ， 比較注重留魚時間的長短 。 麥?？梢耘蒈?， 平底容器平鋪 ， 蓋上潮濕的毛巾 ， 之后每天淋水 ， 麥芽出來之后就可以搭配浮漂、菜籽餅打窩 ， 是釣各種大魚絕佳的窩料；做餌料 ， 更適合釣鯽魚 ， 可以把干麥粒泡軟煮熟 ， 拌丁香酒和蜂蜜 ， 密封兩天使用 。 秋季釣大鯽魚效果不錯 ， 而且可以從根本上防止雜魚鬧鉤 。

三、大米
大米的最經典用法就是制作米飯粒餌料 ， 這是秋釣大鯽魚的絕佳餌料 。 味道清淡 ， 極大的減少雜魚鬧鉤 。 并且餌料不宜脫落 ， 方便逗釣 ， 遇上雜魚鬧鉤也能正常到底 。 米飯餌制作比較簡單 ， 只需要蒸飯的時候稍硬一些 ， 趁熱攪散 ， 加曲酒、蜂蜜攪拌 ， 冷卻之后蓋上保鮮膜 ， 冰箱里至少隔一夜 。 米飯粒餌料一定要逗釣 ， 因為釣鯽魚多是在弱光的水草和障礙物釣點 ， 逗釣會讓鯽魚更容易發現白色的米飯粒；大米還可以按照酒米的配方制作成酒米 ， 不過打窩的話因為顆粒較大 ， 容易讓鯽魚吃飽 。 如果打窩 ， 量一定要少 ， 一個窩點20、30顆就行 。 還可以磨成粉 ， 做蚯蚓蘸粉使用 ， 也是釣鯽魚的利器 。 或者文火炒熟 ， 磨成粉之后也做蘸粉使用 。

四、麩皮
麩皮是小麥的皮 ， 有很高的纖維素含量 ， 這是草魚極為喜歡的食物 。 麩皮加面粉 ， 配合爆炸鉤釣草魚效果就不錯 。 不過通常不會直接使用 ， 麩皮的特點是比重輕 ， 吸水能力比較強 ， 通常用于做窩料或者釣鰱鳙的餌料 。 水溫逐漸變得涼爽 ， 鰱鳙在這個階段也會好釣很多 。 可以麩皮加白醋、發酵的韭菜汁等等 ， 混合少量面粉之后加水制作成窩料 ， 或者做拋竿吊籃的餌料 。 麩皮可以搭配一些菜籽餅粉 ， 用手蘸水打濕之后上鍋蒸熟 ， 趁熱加一點白糖和醪糟 ， 混合均勻之后發酵兩天 。 糧食香中帶微甜微酸和酒香 ， 是各種大魚都喜歡的食物 。

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