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|它是雞身上最好吃的部位，加茭白一起燉，皮鮮肉嫩，鮮甜入味巨好吃

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它是雞身上最好吃的部位 ， 加茭白一起燉 ， 皮鮮肉嫩 ， 鮮甜入味巨好吃！

俗話說：“秋季進補 ， 冬令打虎”， 秋天是一個收獲的季節 ， 也是一個進補的好時節 ， 此時 ， 不僅有很多水果成熟上市 ， 更是很多蔬菜上市的季節 ， 我們如果把這些蔬菜和肉類結合起來一起吃 ， 既能補充肉類中豐富的蛋白質、增強我們的體質 ， 還能補充蔬菜中多種維生素 ， 可謂一舉兩得 。 在眾多的秋菜中 ， 我最喜歡茭白 ， 這個季節的茭白 ， 清甜脆嫩 ， 營養豐富 ， 能給人體補充能量 ， 在干燥的秋季 ， 還可以保護我們的皮膚 ， 是秋季必吃的蔬菜之一 。 用茭白搭配雞中翅一起做菜 ， 真的太好吃了 。

雞肉是繼豬肉后的第二大肉類 。 以前豬肉漲價的時候 ， 沒少吃雞肉 ， 今天整雞煲湯 ， 明天泡椒雞爪 ， 后天生煎雞胸肉等等 ， 因為雞肉算是最親民、性價比最高的一種肉類 ， 和牛羊肉比起來 ， 不僅價格便宜 ， 營養價值也毫不遜色 。 雞身上最好吃的部位 ， 就是雞中翅了 ， 它不僅肉質鮮美 ， 而且營養價值也非常全面 ， 富含蛋白質、脂肪 ， 以及多種維生素 ， 而且這些營養成分都遠超其他類型的食物 ， 不管是對人體的生長發育 ， 還是對人體的視力恢復 ， 又或者是促進人體骨骼發育 ， 以及對皮膚組織的恢復等等 ， 都有著非常重要的幫助 。

正因為如此 ， 雞中翅的價格要比其他雞肉貴一點 ， 但雖然貴一點 ， 卻還是深受大家的喜愛 。 用這兩種食材一起燉 ， 皮鮮肉嫩 ， 入味好吃 ， 而且營養互補 ， 尤其適合這個秋冬季節 ， 很多人皮膚干燥 ， 如果經常食用這菜 ， 對皮膚很有幫助 ， 操作步驟分享給大家 。

菜名：【可樂茭白雞翅】
主要食材：雞中翅8個 ， 茭白2個 ， 可樂1罐 。
調味料：食用油1勺 ， 食鹽半勺 ， 生抽勺 ， 老抽1勺 ， 料酒2勺 ， 蠔油1勺 ， 白糖1勺 ， 香蔥1把 ， 老姜2片 。
操作時長：20分鐘左右 。
操作步驟：
第一步 ， 腌制 。 把雞翅清洗干凈 ， 控干水分 ， 正反兩面劃上兩刀 ， 然后加入食鹽半勺 ， 生抽勺 ， 老抽1勺 ， 料酒2勺 ， 香蔥1把 ， 老姜2片 ， 抓拌均勻 ， 腌制2個小時以上 。

第二步 ， 茭白切塊 。 2個茭白剝去外殼 ， 清洗干凈 ， 切成滾刀塊 ， 放入鍋中焯水后撈出 ， 控干水分備用 。 茭白要選擇這種白白胖胖的新鮮茭白 ， 這樣的茭白才好吃 。

第三步 ， 雞中翅煎制 。 鍋中加入1勺食用油 ， 滑鍋后放入腌制好的雞中翅 ， 中火煎至兩面金黃 。 煎雞翅時 ， 不要用鏟子鏟 ， 只要用力晃動鍋底 ， 即可翻面 。

第四步 ， 加入調料 。 雞中翅煎至兩面金黃后 ， 加入腌制時的蔥姜和調料 ， 再加入一罐可樂和焯水后的茭白 ， 大火燒開 。

第五步 ， 加入蠔油提鮮收汁 。 大火燒開后 ， 轉小火燜煮15分鐘左右 ， 煮至雞翅軟爛 ， 茭白入味 ， 加入1勺蠔油 ， 1勺白糖 ， 提鮮收汁 。

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