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人們的生活水平在逐漸改善 ， 于是在吃飯方面也都開始追求更高的質量 ， 而且也希望吃一些比較獨特的美食 。 鐘水餃是一種獨特的漢族傳統小吃 ， 相信很多在成都生活的人都吃過這種小吃 ， 雖然它外形看起來與餃子沒有太大的區別 ， 但這其中的做法比較獨特 。 在進行家常制作的過程中 ， 也不會耗費太多的精力 ， 只要按照步驟來進行操作 ， 就能將這道菜給做出來 。
用到的材料包括豬肉餡 ， 面粉 ， 鹽 ， 姜末 ， 蔥花 ， 蒜泥 ， 生抽 ， 淀粉 ， 白胡椒粉 ， 雞精 ， 花椒油 ， 玉米油 ， 辣椒油 ， 醬油 。 可以看得出 ， 做這道菜用到的材料還是比較多的 ， 尤其是各種調料的運用 ， 更是為了激發出豬肉餡的香味 ， 而這也是鐘水餃所擁有的獨特之處 。 因此在制作的時候 ， 一定要注意這其中的各種方法 。 只要在準備的過程當中 ， 把這些材料都準備齊全 ， 那么就不會影響之后的制作過程 ， 也會帶來很好的味道 。
準備好這些東西之后 ， 要先處理一下面粉 。 此時要用溫水和面 ， 因為是做餃子 ， 所以在和面的時候 ， 一定要讓面團盡可能軟一些 ， 這樣也能帶來很不錯的口感 。 如果自己嫌麻煩的話 ， 可以提前買好餃子皮 ， 這樣在制作的時候也就不用提前和面了 ， 但口感可能沒有自己和的面好 。 然后處理一下豬肉沫 ， 在這其中倒入姜末和蔥花 ， 然后再放入一些鹽 ， 白胡椒粉 ， 生抽 ， 雞精 ， 玉米油 ， 淀粉 。 接下來就要不斷去進行攪拌 ， 但一定要朝著一個方向 ， 然后再分多次加入一些清水 。
可以看得出 ， 鐘水餃的餡料制作過程的確與普通水餃有很大的差別 ， 不過這樣制作出來的餡料也的確是非常嫩的 。 接下來就可以對面團進行操作了 ， 經過了之前的和面步驟之后 ， 現在的面團已經充分醒發 ， 可以將其分成一個個的小劑子 ， 然后就可以開始包了 。 在這個時候可以包出自己所喜歡的圖案 ， 等到所有的餃子包好之后 ， 就可以開始煮了 ， 基本上方法也比較簡單 ， 所以沒有必要過多的關注 。 在煮餃子的時候 ， 也可以調一個料汁 ， 用蒜泥 ， 醬油 ， 辣椒油 ， 花椒油來進行制作 ， 這其中的味道也非常不錯 。
等到餃子做好之后 ， 便可以搭配上醬料來吃 ， 口感的確非常不錯 ， 因為我們制作的餡料是純豬肉 ， 所以在吃的時候會感覺肉味香濃 ， 而且也很嫩 ， 比普通的餡料更加好吃 ， 所以給家人制作這種水餃還是比較不錯的 ， 肯定能夠受到他們的喜歡 。 其實在煮餃子的時候 ， 也有很多技巧需要去關注 ， 在煮的時候可以放入少許的鹽 ， 這樣能夠對面皮起到很好的保護作用 ， 而且在煮的過程中要多次放入一些涼水 ， 從而能夠有利于燜煮的過程 ， 最后也就帶來了不錯的口感 。 只要我們用心一些 ， 那么最后制作出來的味道肯定會非常不錯 。
對于大部分人來說 ， 做餃子基本上都沒有什么太多的難度 ， 只要按照一些步驟來制作餡料 ， 然后再把面皮準備好 ， 于是就可以開始制作了 ， 只要注意到一些細節的問題 ， 那么就不會受到太多的影響 。 鐘水餃雖然在整體的做法上與普通的餃子沒有太多的區別 ， 但也能夠通過細微的調整 ， 讓整體的味道被更好的激發出來 ， 所以這也是比較值得關注的一種美食 。 在自己有時間的情況下 ， 不妨給家人做這樣的一道美食 ， 從而讓家庭環境變得更和睦 。
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