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雞蛋|它是天然“洗腸草”，碰到千萬別手軟，清腸刮油，營養高又助消化

雞蛋食材豬肉牛肉

雞蛋|它是天然“洗腸草”，碰到千萬別手軟，清腸刮油，營養高又助消化

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【雞蛋|它是天然“洗腸草”，碰到千萬別手軟，清腸刮油，營養高又助消化】沒了煙火氣 ， 人生就是一段孤獨的旅程 。 它是天然“洗腸草” ， 碰到千萬別手軟 ， 清腸刮油 ， 營養高又助消化 ， 快快收藏吧！
韭黃 ， 光滑如玉 ， 潔白似銀 ， 是韭菜的一個分支 ， 呈現鮮嫩的淡黃色 ， 所以韭黃的名字也由此得來 ， 一種十分健康的蔬菜 ， 助消化 ， 促吸收 ， 富含膳食纖維 ， 韭黃不光是顏色鮮嫩 ， 口感也是脆嫩至極 ， 吃起來那是一個脆、嫩、爽、滑 ， 讓你一口接著一口 ， 以下分享8種韭黃的家常做法 ， 快快學起來吧 。

醋烹韭黃食材：韭黃、 雞胸肉、 花椒、干辣椒、生抽、陳醋、蠔油、 鹽、糖、香油、水淀粉、干淀粉、料酒
做法：
1、 韭黃洗凈后切成5厘米長的段 ， 雞胸肉切成薄片 ， 再切成2毫米粗細的絲 。 將雞肉絲放入容器中 ， 加入鹽 ， 糖 ， 生抽 ， 料酒 ， 蠔油 ， 干淀粉和香油抓勻腌5分鐘 。
2、 鍋燒熱倒入油 ， 大火加熱 ， 待油溫5成熱時 ， 調成中火 ， 放入花椒 ， 干辣椒 ， 煸炒出香味后 ， 加入雞絲快速滑散 ， 炒至雞肉變白 。3、接著放入韭黃 ， 轉成大火 ， 淋入生抽 ， 鹽 ， 糖 ， 蠔油 ， 炒1分鐘 ， 待韭黃變的微塌時 ， 烹入醋 ， 淋入水淀粉勾芡 ， 最后點上剩余的香油即可 。
4、腌肉時要記得最后放入香油 ， 這樣可以保持肉中的水份不流失 ， 而且在炒肉絲時 ， 不容易糊鍋 。 陳醋要最后烹入 ， 否則 ， 放得太早了 ， 在炒制過程中 ， 醋味就揮發掉了 。 韭黃很容易炒熟 ， 當它變得微塌時 ， 就要準備出鍋了 ， 不要長時間加熱 。

韭黃炒雞蛋食材：雞蛋 ， 韭黃 ， 鹽 ， 油
做法：
1、 雞蛋打入碗中 ， 加入少許鹽 ， 打散備用 。韭黃洗凈 ， 切差不多3厘米長的小段裝入碗中備用 。
2、 鍋中倒入適量的油 ， 油溫6成熱 ， 加入雞蛋 ， 把雞蛋炒至凝固就快速盛出備用 。
3、 鍋中再次倒入適量的油 ， 放入韭黃 ， 韭黃有點軟的時候 ， 加入少許醬油調色 ， 一勺鹽 ， 調味翻炒 。最后加入雞蛋 ， 翻炒均勻即可出鍋 。

韭黃炒牛肉條食材：牛肉、韭黃、姜、大蒜、郫縣豆瓣、鹽適量、生抽、胡椒粉、水淀粉、小米椒、蠔油
做法：
1、牛肉洗干凈切條、韭黃洗干凈切段、大蒜和姜切片 ， 小米辣切小 ， 牛肉放入胡椒粉、生抽腌制20分鐘
2、鍋里倒油燒至七成熱倒入牛肉炒至變色以后撈出 ， 鍋里留油下大蒜、姜、辣醬香以后下韭黃炒10秒以后倒入炒過的牛肉 ， 翻炒均勻后 ， 倒入豆瓣醬、蠔油翻炒均勻 ， 然后倒入水淀粉翻炒均勻后出鍋 ， 有孩子吃或者不能吃辣的就不要放小米辣 ， 水淀粉就是玉米淀粉加水攪拌均勻即可 。

韭黃豬肉云吞不想吃飯那就自己動手煮云吞吃吧 ， 好吃爽口彈牙的廣東云吞 ， 讓你開胃十足！
食材：半肥瘦扇骨豬肉 ， 韭黃 ， 雞蛋 ， 淀粉 ， 蠔油 ， 生抽 ， 油 ， 麻油 ， 鹽 ， 糖 ， 味精 ， 胡椒粉；
做法：
1:豬肉放到攪肉機攪爛到6成 ， 不要攪爛太細 ， 要帶點肉根粘著狀態；

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