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最近網上流行一種非常漂亮又好吃的甜品 ， 那就是東京日式常溫甜品 。 這種甜點即使沒有模具也可以在家里制作 ， 而且非常簡單好用 。 如果你是烘焙小白 ， 也可以試試 。 所以今天我想和大家分享一款伯爵紅茶口味的三角糕點 。 這種味道絕對醇厚 ， 奶味十足 ， 還帶有佛手特有的香氣 。 絕對脆而不膩 。 真的很值得一試 ， 所以如果你特別喜歡這種味道 ， 你就應該試試 。
首先需要準備一些材料 ， 包括發酵黃油150g ， 糖粉48g ， 鹽粉1.2g ， 安佳全脂牛奶20g ， 杏仁粉62g ， 低粉166g ， 玉米淀粉16g ， 伯爵紅茶碎3.6g ， 要準備的蘸醬包括安佳全脂奶粉20g ， 糖粉4g ， 伯爵紅茶3g 。 然后 ， 準備好這些食材后 ， 我們就可以開始制作這道美味的甜點了 。
首先我們在四分鐘內將黃油軟化 ， 用工具刮拌黃油至細膩光滑 ， 然后加入糖粉和鹽 ， 繼續用壓拌的方式攪拌均勻 ， 再倒入奶粉 ， 繼續重復以上步驟壓拌均勻 。 接下來是玉米淀粉 ， 然后壓拌均勻 。 加入一些杏仁粉攪拌均勻后 ， 我們可以取出面粉篩 ， 篩入一些低粉 ， 然后攪拌均勻 。 最后 ， 我們可以加入粉碎的紅茶 ， 然后壓制混合 ， 直到沒有干粉 。 這時候我們可以選擇戴上一次性手套 ， 揉成一個面團 。 我相信上面的步驟很麻煩 ， 但是真的很簡單 ， 不復雜 。 我相信你只要有耐心就能做到 ， 每一步都要壓好拌好 ， 直到沒有干粉 ， 就可以了 。
接下來 ， 我們將揉好的面團放入模具中 ， 可以放入鋪有油布的金盤中 。 然后 ， 我們用刮刀和搟面杖將面團搟成厚約5毫米、長寬均為28厘米17.5厘米的面片 ， 放入冰箱冷藏十分鐘左右 。 如果不著急的話 ， 可以放在冰箱里冷藏3到4個小時再用 。 接下來 ， 我們將取出冷凍面團塊 。 戴上干凈的口罩 。 然后我們可以用尺子和小刀在面片表面劃出七到四條水平線 ， 平均分成40個3.5厘米乘3.5厘米的正方形 。
這時 ， 我們把它切開后 ， 再按照對角線把正方形切成兩個三角形 。 這一步可以說毫不費力 ， 非常簡單 。 將它們切成均勻的三角形 ， 等間距放入烤盤烘烤 。 接下來可以選擇普通烤箱170預熱中層20分鐘左右 ， 空氣烤箱150預熱18分鐘 。 不過這里的時間和溫度僅供參考 。 我們應該根據你自己烤箱的溫度上下調節 。 烘焙完成后 ， 我們會將紅茶從烤箱中取出 ， 冷卻 。 然后在蘸醬部分 ， 我們把準備好的蘸醬 ， 所有的配料放入一個盤子里 ， 攪拌均勻 ， 然后把冷卻的蛋糕放入盤子里 ， 小心的把蘸醬粘上 ， 均勻的涂上 ， 然后把多余的粉打好 。 這樣一個奶香濃郁的美味伯爵紅茶三角就做好了 ， 還有特別香的佛手柑真的很好吃 。 所以在選擇黃油的時候 ， 我們盡量選擇發酵黃油 。 一般都有成品出售 。 發酵黃油會比普通黃油更有味道 。 而且你也可以選擇不放玉米淀粉 ， 只是味道可能會略有不同 ， 但還是會很好吃 。 如果你對這款日本伯爵紅茶三角酥特別感興趣 ， 一定要嘗試制作 。
【重慶|爆火東京常溫甜品，日式伯爵紅茶三角酥，沒有模具也可以做】
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