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雖然還處于假期 ， 但老公要加班 ， 中午不能回家 ，午餐只有我們母子倆人吃 。 秋天是適合進補的季節 ， 今天特地為孩子準備了牛肉 ，高蛋白、低脂肪 ， 味道鮮美 ，長肉不長膘 ，尤其適合秋季進補 。\"鐵板牛肉\"是孩子特別喜歡的一道菜 ， 制作好的牛肉鮮香滑嫩 ， 味道特別香 ， 菜肴在鐵板上還一直滋滋作響看著就很誘人 ， 尤其是搭配米飯的時候那吃起來是一個香 ， 孩子吃得很開心 。 再來上一道快手炒菜“南瓜黃瓜爆炒雞丁”和一道素炒菜“木耳炒紫甘藍\" 。母子倆午餐不將就 ， 3道家常菜 ， 簡單營養又美味 ，  兒子吃飽吃好不浪費 ， 花錢不多吃得香 ， 不要精致窮 ， 健康進補 。做法很簡單 ， 喜歡的朋友不妨也試試吧 。

【牛肉|秋天母子倆午餐，簡單美味又營養，花錢不多孩子吃得香，健康進補】【南瓜黃瓜炒雞丁】
原料： 雞胸肉 黃瓜   南瓜  淀粉  黃豆醬    生抽   油鹽
制作：雞脯肉切成丁后加入少許鹽、淀粉、生抽和料酒等調味料拌均勻；燒鍋水加入少許鹽 ， 將南瓜丁放進鍋中煮至八成熟；提前調制好碗汁：鹽、淀粉、生抽、料酒、黃豆醬等調味料 ， 再加入少許水拌均勻 。 熱鍋涼油 ，將雞丁放進鍋中去翻炒至變色 ， 加入黃瓜丁和焯好的南瓜丁翻炒幾下 ， 倒入碗汁進鍋燜煮兩分鐘 ， 再大火收汁即可 。



【木耳炒紫甘藍】
原料：紫甘藍  黑木耳  蒜 油鹽
制作：提前將黑木耳用冷水泡軟 ，燒鍋水加入1勺鹽 ， 將木耳進鍋焯煮2分鐘后撈出備用 。 熱鍋涼油 ， 加入蒜末進鍋爆香 ， 加入紫甘藍菜葉進鍋翻炒兩下 ， 加入黑木耳進鍋繼續翻炒兩下 ， 最后加入適量的鹽 ， 翻炒均勻即可 。




【鐵板青椒牛肉】
原料： 牛里脊肉   洋蔥   青椒  醬油    料酒   淀粉  油 鹽
制作： 牛里脊肉片加入鹽、 生抽、料酒、淀粉和姜末等調味料拌均勻腌制一下；調制好碗汁： 少許鹽、淀粉、醬油、料酒、胡椒粉和3勺水拌均勻； 鐵板放在一邊爐上燒熱后倒入少許油 ， 將洋蔥絲平鋪在燒熱的鐵板上 。 另一邊爐子上炒鍋燒熱后放入適量的油 ，i將牛肉片放進鍋中翻炒至變色 ， 加入青椒片進鍋翻炒兩下 ， 倒入提前調制好的碗汁 ，燜煮2分鐘后大火收汁 ， 最后將青椒牛肉放在燒熱的鐵板上即可 。

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