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杏仁|自己做的手撕包菜鮮香清脆

杏仁川貝

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自己做的手撕包菜太難吃 ， 是因為你沒有放它 ， 這樣做才鮮香清脆 。

手撕包菜 ， 大家都應該吃過吧 ， 特別是在下館子的時候 ， 感覺他們廚師炒出來的手撕包菜清脆爽口 ， 鮮香開胃 ， 但是如果說自己在家里炒的話 ， 總感覺缺少了一點什么 ， 炒不出飯店大廚的那種味道 。

【杏仁|自己做的手撕包菜鮮香清脆】今天我就給大家介紹詳細的手撕包菜制作過程 ， 讓你在家都能制作出飯店的手撕包菜的味道 。
準備食材：新鮮包菜一顆 ， 五花肉若干 。

1、在菜市場購買一顆帥氣的包菜 ， 將它一片片的撕開之后 ， 用清水洗干凈 。 如果你比較講究的話 ， 也不嫌麻煩的話 ， 可以用鹽水來清洗 ， 這樣可能洗得更干凈一點 。

2、包菜清洗干凈之后 ， 再用你發財的小手將包菜葉撕成一小片一小片 ， 沒錯 ， 這就是傳說中的手撕包菜 。

3、準備少許的五花肉 ， 將五花肉切成肉片 ， 起鍋倒入少許的油 ， 油熱后放入五花肉片 ， 肉片炒出油脂 ， 然后再下入蔥 ， 蒜 ， 干辣椒進行炒香 。 自己做的手撕包菜太難吃 ， 是因為你沒有放五花肉 ， 加了它才鮮香清脆 ， 油光油亮 。

4、然后再下入包菜 ， 將包菜炒軟之后加入白糖 ， 食鹽及陳醋 ， 開大火爆炒 ， 最后再快出鍋的時候加一勺蒸漁鼓油翻炒下就可以出鍋了 。

這樣制作的包菜 ， 不僅鮮香開胃 ， 關鍵是吃起來非常的脆爽 。 手撕包菜的話 ， 一定要加點五花肉片 ， 整體的口感會好一點 。
同時手撕的包菜一定是需要手撕哦 ， 如果說用刀切的話 ， 包菜的邊緣會更加的光滑 ， 不容易入味 。

告訴大家一點 ， 制作手撕包菜一定要是新鮮的包菜 ， 如果你的包菜不新鮮或是放久了 ， 水分都已經蒸發掉了 ， 也炒不出那種脆爽的口感了 。

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