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湖南長沙 ， 一男子在吃朋友的酒席時 ， 對一盤涼菜里的魚皮起了疑心 ， 就夾出來一塊放在熱水里 ， 再用筷子攪拌幾下 ， 魚皮竟然在熱水里融化掉了 ， 于是男子根據實驗 ， 懷疑該魚皮是假的 ， 是人工魚皮 。

事實上 ， 男子也是因為之前刷視頻 ， 看到有人說 ， 市場上有人工制作的魚皮 ， 價格便宜沒有營養價值 。 當天 ， 看到一盤涼菜里有魚皮 ， 男子便想到了做個實驗看看 。



男子用一次性杯子倒來一杯熱水 ， 將魚皮放了進去 ， 再用筷子攪一攪 ， 魚皮逐漸就融化了 ， 于是男子懷疑 ， 魚皮就是網友所說的 ， 用食用膠制作而成 ， 男子還將視頻發到了網上 。

對此 ， 有網友表示 ， 現在的食品安全真是個大問題 。 有人在家也做了實驗 ， 將打包回來的魚皮 ， 用微波爐加熱一下 ， 結果也全部融化了 。

如果真是如網友所說 ， 魚皮不是真正魚身上的皮 ， 而是用食用膠制作的 。 那么 ， 生產者和經營者就可能涉嫌制假賣假 ， 根據法律規定 ， 假一賠三 。

根據消費者權益保護法第55條 ， 經營者提供商品或者服務有欺詐行為的 ， 應當按照消費者的要求增加賠償其受到的損失 ， 增加賠償的金額為消費者購買商品的價款或者接受服務的費用的3倍；賠償金額不足500元的 ， 為500元 。



本例中 ， 酒店經營者標注的涼菜里使用的是魚皮 ， 而消費者默認想吃到的也是魚皮 ， 并按照真正魚皮的價值支付了價款 ， 而商家制作的成品卻使用的是人工魚皮 ， 顯然有欺詐消費者的嫌疑 。

此外 ， 魚皮顯然屬于食品 ， 其食用安全問題還將受到食品安全法的約束 ， 如果真是人工魚皮 ， 符合食品安全要求 ， 沒有有毒有害物質還好說 ， 如果連食品安全標準都達不到 ， 那么問題就更嚴重了 。

根據食品安全法第148條規定 ， 銷售明知是不符合食品安全標準的食品 ， 消費者除要求賠償損失外 ， 還可以向生產者或銷售者要求支付價款十倍的賠償金 。 造成人身損害等嚴重后果的 ， 還將受到刑事處罰 。

就本次事件 ， 也有冷靜的網友給出了答案 ， 魚皮制作食品過程中會加入堿類物質 ， 加工后魚皮就會變厚 ， 看起來也更有食欲 。 但是 ， 加工后的魚皮用加熱后 ， 魚皮就會出現融化的現象 。

也有網友表示 ， 都是科技與狠活 ， 小蘇打也就是堿泡過的魚皮 ， 可以增加魚皮的重量 ， 輕微膨化變脆 ， 改善口感 ， 還可以消除異味 ， 但是容易被熱水泡化 。








但是也有人表達了不同的看法 ， 真正的魚皮放入熱水中 ， 魚皮會變軟 ， 但是絕對不會融化 ， 如果泡過熱水的魚皮融化了 ， 要么就是魚皮被堿泡過 ， 要么就是魚皮不新鮮了 。

也有人對加工魚皮表示了擔心 ， 認為如果是食用堿泡過得還好 ， 如果遇到不良商家 ， 用工業堿代替食品堿 ， 那就危害身體健康了 ， 嚴重的甚至還有致癌風險 。

總之 ， 食品類的東西還是盡量原滋原味 ， 營養價值高 ， 對身體也好 。 如果是你 ， 你會選擇加工魚皮嗎？歡迎討論 。 【魚皮|湖南長沙，一男子在吃朋友的酒席時，對一盤涼菜里的魚皮起了疑心】

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