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螃蟹|北京烤鴨專門定制濟南章丘大蔥，沒章丘大蔥，北京烤鴨就沒靈魂

螃蟹蟹黃

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剛剛看到有媒體專門探訪了山東著名的特產——濟南章丘大蔥 ， 具體是章丘的寧家埠大桑村 ， 據說這里的大蔥很正宗 。
根據報道 ， 北京烤鴨標配章丘大蔥 ， 北京烤鴨在章丘專門有500畝地種植章丘大蔥 ， 主要是大蔥長成之后 ， 運到北京烤鴨店了 ， 一口烤鴨 ， 一口大蔥 ， 卷在一起吃 ， 才有味道呢 。

就像網友說的 ， 離開了章丘大蔥 ， 北京烤鴨也就沒了靈魂 。
同時 ， 目前是10月中旬 ， 章丘大蔥還在地里長著呢 ， 目前屬于生長期當中 ， 預計再過一個月左右 ， 章丘大蔥才能真正成熟 。
這些年 ， 大家都知道 ， 你還沒有一根蔥高 ， 是真的 ， 因為章丘大蔥真的很高 ， 甚至比籃球運動員姚明還高 。

現在10月中旬沒長成的章丘大蔥 ， 已經長到了一米八左右 ， 再過一個月 ， 等到真正成熟時 ， 還能再竄一竄呢 ， 得長高不少 。
有的超高章丘大蔥 ， 能長到兩米五二左右 。 每年章丘大蔥都要評選狀元 。 不知道今年的大蔥狀元會不會突破記錄呢？

濟南的一些朋友很喜歡吃章丘大蔥 ， 他們夸章丘大蔥不辣 ， 吃起來就跟吃香蕉似的 。 當然 ， 這有點夸張 ， 大蔥畢竟跟香蕉不是一個味道 。 但確實味道不錯 。
不過 ， 據說 ， 真正地道的章丘大蔥數量并不多 ， 就是章丘女郎山下的一些地里產的大蔥 ， 堪稱真正的章丘大蔥 。 一般人其實是吃不到的 。

但從新聞里看 ， 在北京烤鴨店里吃到的大蔥 ， 應該是地道的章丘大蔥 。 烤鴨油膩 ， 配上大蔥 ， 正好中和一下 。 所以 ， 烤鴨大蔥確實是一對黃金搭檔 。
當然 ， 主要是山東人和北京人等北方地區的朋友比較喜歡吃大蔥 ， 到了上海、浙江等南方地區 ， 南方的朋友并不認同大蔥的味道 。

比如 ， 有的浙江朋友特別怕吃到蔥和蒜 ， 有些可惜 ， 享受不到大蔥這樣的人間美味呀 。

秀才點評：
章丘大蔥 ， 天下聞名！但章丘應該借著大蔥多做一些文章 ， 老本可以吃 ， 但應該研究怎么吃得更好 。
比如能不能考慮把北京的鴨子運到章丘 ， 讓鴨子配大蔥吃呢？
秀才不出門 ， 縱論天下事 。 嬉笑怒罵中為您帶來不一樣的視角 。
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