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餃子|東北小伙來江西四線城市出差，在路邊點了一碗餃子，吃一口就吐了

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餃子|東北小伙來江西四線城市出差，在路邊點了一碗餃子，吃一口就吐了

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餃子|東北小伙來江西四線城市出差，在路邊點了一碗餃子，吃一口就吐了

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景德鎮不是一個鎮 ， 而是位于江西省東北部的一個四線城市 ， 它是有名的瓷都 ， 有來自世界各地的人在這里尋找商機 ， 這邊也有很多特色美食 ， 像景德板雞、印子粑、油條包麻子等等 ， 不過景德鎮人愛吃辣 ， 不僅正餐里到處都是辣椒菜 ， 連街頭巷尾的小吃也是以辣為主 ， 所以很多外地人吃不慣 ， 而且這邊以吃大米為主 ， 哪怕米粉也是用米漿做的 ， 一些愛吃面食的可能受不了 。
【餃子|東北小伙來江西四線城市出差，在路邊點了一碗餃子，吃一口就吐了】

一位東北小伙子來這里出差 ， 頓頓都是炒米粉拌粉冷粉 ， 好是好吃但是吃多了有點膩 ， 剛好這一天早上小伙子的同事說要去吃餃子 ， 小伙子一聽興趣來了 ， 就跟著一起來到這家早餐店 ， 準備狠狠地吃上二三十個餃子 ， 沒想到結局卻很意外 。

小伙子他們來的是一個當地的老早餐店 ， 據說已經開了二三十年 ， 這家店看上去不起眼 ， 屋內環境也是一般 ， 但是生意特別好 ， 進門就看到老板在拌粉 ， 各種調料擺在桌子上 ， 卡著就很誘人 。 同事問小伙子要吃幾個餃子 ， 小伙子說先來二十個 ， 于是同事叫了餃子 ， 還點了肉餅湯、冷粉、拌面搭配著一起吃 。

首先端上來的是肉餅湯 ， 江西人最愛的可能就是米粉配湯 ， 營養均衡又解膩開胃 。 這個肉餅湯和南昌的瓦罐湯不一樣 ， 是用老式的小碗端上來 ， 底部鋪上肉餅 ， 再放紫菜雞蛋香菇 ， 當地人小時候在學校門口喝的就是這樣的湯 ， 滿滿的懷舊感 ， 勾起大家的回憶 ， 湯底香甜而不膩 ， 喝一口瞬間打開味蕾 。

然后是冷粉和拌面 ， 他們家的秘制醬料把米粉和面條襯托得更美味 ， 里面的蘿卜干起到了點睛之筆的作用 ， 脆脆的很爽口 ， 攪拌均勻后一口下去很上頭 ， 如果不能吃辣記得少點辣椒 ， 面條米粉和蘿卜干混合在一起 ， 每一口都是清香和脆感 ， 分量足價格還便宜 ， 一碗下肚胃口小的就已經吃飽了 。


最后這個餃子終于端上來了 ， 但是和小伙子想象中皮薄肉多的餃子完全不同 ， 首先皮是米皮不是面皮 ， 然后里面是韭菜蘿卜絲蝦米 ， 而不是飽滿的餃子餡兒 ， 說是餃子 ， 其實是餃子粑 ， 而且不是煮出來的而是蒸出來的 ， 小伙子吃一口吃不慣直接就吐了 。

其實這也是飲食文化差異問題 ， 江西大米香 ， 所以聰慧的前輩們自然會用大米來制造各種美食 ， 相傳朱元璋曾經吃過餃子粑也贊不絕口 ， 雖然這樣的餃子粑和餃子完全不同 ， 但是無論味道還是做法都完全不同 ， 當地人愛吃 ， 外地人可能吃不慣 。


天氣冷了 ， 早上來一盤熱騰騰的餃子粑 ， 是景德鎮人必不可少的快樂之一 ， 不知道你喜歡這樣的餃子粑嗎？歡迎在評論區分享討論！

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