一般用鯪鯽魚比較好吃 ， 小黃魚、小鯽魚等等都是可以的 。
鯪鯽魚是海邊比較常見的一種小魚 ， 價格比較便宜 。但是這種小魚富含油脂 ， 雖然細刺比較多 ， 但是炸酥以后小刺皆可食用 。
鯪鯽魚也是很多燒烤店 ， 用來燒烤的必備單品 ， 是即經濟又美味的小海魚 。
平時我們都很喜歡吃油炸小魚 ， 隔三差五也經常給家里人做油炸小黃魚 ， 雖然我們吃著紅燒或者清蒸的個頭大的鯉魚草魚等魚類也是很好吃的 ， 但是我們也非常喜歡吃小魚的味道 ， 而且炸小魚和其他魚類的味道是稍微有點不同的 ， 感覺非常好吃還下飯 。
特點：肉香刺酥 ， 入口有炸魚特有的香酥味道 。

【炸小魚用的是什么魚】

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