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面食|喜歡吃面食的一定要收藏，教你農家特色吃法，比大魚大肉都香

西紅柿面食土豆

面食|喜歡吃面食的一定要收藏，教你農家特色吃法，比大魚大肉都香

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面食|喜歡吃面食的一定要收藏，教你農家特色吃法，比大魚大肉都香

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面食|喜歡吃面食的一定要收藏，教你農家特色吃法，比大魚大肉都香

喜歡吃面食的一定要收藏 ， 教你農家特色吃法 ， 比大魚大肉都香 。 麻食 ， 也可以寫作（麻什） ， 它主要是陜西、甘肅、山西等地區老百姓喜歡的日常簡單面食 。 麻食的形狀如大拇指指甲蓋大小的面疙瘩 ， 中間略薄 ， 邊緣翹起 。 賈平凹先生曾在《陜西小吃小識錄》也對其做了相關描述 。 麻食的制成有幾道工序 ， 和面、餳面、搓條、切丁和搓麻食 。 最后將撮好的麻食放入鍋中煮 ， 燴入事先炒好的菜 ， 蔬菜的搭配常見的有土豆、豆角、豆腐、西紅柿、青菜等 ， 今天就把這道美味的麻食做法分享給大家 ， 下面開始制作 。
【面食|喜歡吃面食的一定要收藏，教你農家特色吃法，比大魚大肉都香】
準備食材：
普通面粉、清水、食用油、西紅柿、木耳、胡蘿卜、香菇、土豆、鹽、白胡椒粉、生抽、青菜、蔥花
具體做法：

1.250g面粉加120g清水和面 ， 揉成面團后蓋上保鮮膜醒面20分鐘 。

2.案板上撒些干面粉 ， 面團醒好后搟成大餅狀 ， 用刀切成長條 。

3.再揉成細點的長條 ， 切成小疙瘩 。

4.大拇指往下一按 ， 往前一搓 ， 類似貓耳朵的形狀 。

5.起鍋燒油下入西紅柿塊 ， 炒出汁后下入木耳、胡蘿卜、香菇和土豆翻炒均勻 ， 加食鹽、白胡椒粉和生抽炒勻 ， 再加入清水 。

6.水開后把面疙瘩下鍋煮 ， 煮熟后加點小青菜 ， 關火時再撒點蔥花 ， 一道美味的麻食就做好了 ， 喜歡就趕緊在家試試吧 。

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