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夏天天氣炎熱 ， 讓人食欲大減 ， 使得我做飯的激情也少了很多 ， 一刻也不想在廚房多呆 ， 自己不想做又不能餓著 ， 正好樓下就有一家飯館 ， 這家的手切面很好吃 ， 有時想偷懶時就去這家店里點一碗手切面 ， 時間長了慢慢的就學了自己做這道美食 。 今天又想吃手切面了 ， 而且做起來也簡單 ， 于是趕緊去超市買了一些切面和蔬菜 ， 正好冰箱里還有瘦肉 ， 今晚就給家人做了一道肉絲炒面 ， 看家人們吃得津津有味 ， 心里成就感也油然而生 。
每天吃米飯也會覺得厭煩 ， 偶爾做做其他的美食 ， 變變新花樣 ， 生活簡直不要太愜意 ， 哈哈哈 。 面條的制作方法也是多種多樣 ， 比如：燜面、炒面、湯面、燴面等等 ， 今天我就講肉絲炒面的制作方法分享給大家 ， 面條中加些葷菜、素菜 ， 營養更豐富 ， 比如我做肉絲炒面時會往里添加青菜、瘦肉、青椒、雞蛋 。
我的家人特別的愛吃肉 ， 每次做什么美食都喜歡和肉沾上邊 ， 所以我每次炒面時我都會往里添加一下肉絲 ， 而每次只要一做這道肉絲炒面 ， 都會被家人全部吃光光 ， 老公還夸贊說比飯館還好吃 。 這道肉絲炒面做起來非常簡單 ， 只需3分鐘就可以做好 ， 而且全家人都喜歡吃！現在我就將制作方法分享給大家 。
【肉絲炒面制作方法】
【面條|幾道好吃面條做法，好吃又上口，這樣的美食你喜歡嗎？】材料：面條、一塊豬里脊肉、1個胡蘿卜、半個洋蔥、生菜 。
調料：食用油、老抽、蠔油、鹽、辣椒油
1首先將面條放入煮好沸水的鍋中 ， 煮至八分熟 ， 撈出后將面條放入冷開水中 ， 然后撈出瀝干水分 ， 待用 。
2把清洗好的紅蘿卜切成絲 ， 洋蔥也切成條狀 ， 把生菜也清洗干凈 ， 把豬里脊肉切絲 ， 再撒上一點玉米粉 ， 我家人都愛吃嫩肉 ， 所以我每次做這道美食時 ， 會往肉絲里面加點生粉 ， 攪拌均勻后 ， 盛在一個大盤子里 。
3在平底鍋中加入適量的油 ， 使用中小火把肉絲炒到變了顏色 ， 再加入料酒、老抽、蠔油、鹽拌勻 。
4將切好的胡蘿卜絲、洋蔥絲、生菜 ， 炒到半成熟之后 。 再將處理好的面條放進去 ， 如果你愛吃辣 ， 可以往里面添加2匙紅油或一點米椒 。
5開大火快速翻炒 ， 炒勻后這道美食就做好啦 ， 這樣炒出來的肉絲苗條既好吃營養又豐富
注意：
1面條不能煮得太久 ， 不然溫度高面條會粘在一起 ， 開水中撈出面條時速度要快 ， 面條放入冷開水后也要盡快取出 ， 然后瀝干水分 。
2擔心面粘到一塊 ， 可以先將面過水控乾 ， 然后撒點麻油或是菜籽油 ， 攪拌均勻；這樣 ， 就沒有任何的問題了 。
3肉絲炒面的面可以是手工拉面 ， 也可以是刀切面 ， 或者是掛面 。 等水煮沸后 ， 然后把掛面放入沸水中煮3-5分鐘 ， 撈出后迅速放入冷開水中過水 ， 時間不宜過長 ， 撈出瀝干水分 ， 加入其他配料和掛面一起翻炒 ， 掛面做成的肉絲炒面也很美味 。
這道美食是不是很容易就能做好呢 ， 就是不會做飯的炒菜小白 ， 一學就會 ， 3分鐘就可以做出這道美食 ， 喜歡吃這道肉絲炒面的朋友也可以按照小編的方法來制作 ， 學會了 ， 你想吃就可以自己做啦 。
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