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紅油豆瓣醬和郫縣豆瓣醬有很大差別 ， 不要選錯了 。
我的廚房里又很多調料 ， 其中就包含了郫縣豆瓣醬 ， 雖然并不是每一道菜肴都需要這味調料 ， 但做紅燒魚片、麻婆豆腐、魚香肉絲等川系菜肴 ， 都需要這味調料 。 特別是在炎熱的夏天 ， 大家的食欲也降低了不少 ， 如果做菜時是加一點調料 ， 更是讓人胃口大開 。

如今 ， 市場上的調料越來越多 ， 各大廠家為了銷量拼命地把調料的口味越做越香 ， 以迎合消費者的口味 。 然而我最愛的豆瓣醬就是紅油豆瓣醬和郫縣豆瓣醬了 ， 價格也比較實惠口味也好 。

不知道大家注意到沒有 ， 當我們在商場挑選豆瓣醬的時候 ， 會發現豆瓣醬有很多種 ， 比如：郫縣豆瓣醬 ， 紅油豆瓣醬 ， 家制豆瓣醬 ， 火腿豆瓣醬 ， 香油豆瓣醬 ， 金鉤豆瓣醬等等 ， 讓人眼花繚亂 ， 不知道要挑選哪一款豆瓣醬 ， 特別是看到郫縣豆瓣醬和紅油豆瓣醬的時候 ， 讓人感到迷茫 。
對于熱愛廚藝的我來說 ， 對于郫縣豆瓣醬和紅油豆瓣醬這兩種醬料 ， 我是深有研究的 。 這兩款豆瓣醬看起來都差不多 ， 但是味道卻各有不同 ， 下面我就來說說這兩款豆瓣醬的區別 ， 分享給大家 ， 了解之后 ， 大家在挑選豆瓣醬的時候 ， 就可以根據自己的需要 ， 買到自己想要的豆瓣醬了 。

一、兩款豆瓣醬的制作食材以及制作工藝不同 。
1、郫縣豆瓣醬采用優質的二荊條辣椒和二等瓣豆 ， 不加添加任何調料 ， 口感純正 ， 需經過長時間發酵后才可制得 。
2紅油豆瓣醬是用普通的大豆釀制而成 ， 經過一段時間的發酵后 ， 再加入紅油再發酵 ， 雖然它的顏色充滿誘惑力 ， 但是它的味道跟郫縣豆瓣醬相比差一些 。

二 ， 兩款豆瓣醬的發酵時間不同：
1郫縣豆瓣醬的制作周期長 ， 若要釀造出高品質的郫縣豆瓣醬 ， 一般都要經過4-5年發酵才可以釀造而成 ， 而稍微差一些的豆瓣醬 ， 也許釀造一年才可以制成 。
2、紅油豆瓣醬的制作周期短 ， 3-6個月就可以制成 ， 其中添加了紅油 ， 不但能提升豆瓣的口感 ， 還能延長豆瓣醬的保質期 。
三、兩款豆瓣醬的用法不同 。
1、郫縣豆瓣醬不能直接食用或者是涼拌 ， 需要煮熟了才能吃 ， 做菜或者做火鍋的時候 ， 往里添加點郫縣豆瓣醬調味 ， 口感會更好 。
2紅油豆醬里面含有紅油 ， 可以直接蘸著吃 ， 例如我們在吃吃面條或者餃子時 ， 可以加點紅油豆醬調味 ， 特別香 。

【郫縣豆瓣醬|紅油豆瓣醬和郫縣豆瓣醬有很大差別，不要選錯了?！?/strong>好了 ， 上面就是分享給大家的郫縣豆瓣醬和紅油豆瓣醬的區別 ， 以后朋友們再挑選豆瓣醬時就不會挑選錯啦 ， 只需要根據自己的需求挑選即可 。