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茭白|霜降后，記得吃“水中人參”，營養鮮美降火除濕，中老年人要多吃

茭白霜降

茭白|霜降后，記得吃“水中人參”，營養鮮美降火除濕，中老年人要多吃

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茭白|霜降后，記得吃“水中人參”，營養鮮美降火除濕，中老年人要多吃

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霜降后 ， 記得吃“水中人參” ， 營養鮮美降火除濕 ， 中老年人要多吃
茭白是一種水生蔬菜 ， 是秋季成熟的 ， 價格便宜 ， 營養價值卻很高 ， 含有蛋白質、脂肪、糖分、維生素、礦物質、纖維素等 ， 可以給身體補充營養 ， 同時還有一定的保健價值 ， 有清熱、生津、除濕的作用 。

進入秋季 ， 茭白的價格喜人 ， 一斤才2塊多 ， 味道鮮美 ， 建議大家經常吃 ， 尤其是中老年人 ， 可以防上火、除寒濕 ， 增強體質 ， 對身體非常好 。
茭白有“水中人參”之稱 ， 是秋季的當季菜 ， 霜降后記得給家人吃 ， 買一根才幾毛錢 ， 就能炒一盤 。 茭白的脂肪少 ， 炒的時候建議搭配五花肉 ， 吸收了油脂后口感特別豐潤 。

今天和大家分享2道好吃的做法 ， 大家學一學 ， 記得做給家人吃 。
【茭白豆干炒臘肉】
準備臘肉1塊、熏豆干1塊、茭白2根、食鹽、生抽、黃豆醬、料酒、雞精、蔥姜蒜、青紅椒、黑木耳 。

1、準備好所有食材 ， 茭白洗干凈 ， 去皮后切斜片 。 臘肉洗干凈 ， 下鍋煮20分鐘 ， 筷子能扎透后撈出 ， 切成薄片 。 臘肉煮一下再炒 ， 口感更軟嫩 。

2、青紅椒洗干凈 ， 去蒂后切成大片 。 起鍋燒水 ， 倒入茭白、青紅椒焯水1分鐘 ， 撈出瀝干水分 。 焯一下水更容易炒熟 。 黑木耳提前用水泡發 ， 去根后洗干凈 ， 瀝干水分 。

3、熏豆干洗凈后瀝干水分 ， 切成小塊 。 起鍋燒油 ， 倒入適量油 ， 倒入豆干 ， 小火炸一會兒 ， 顏色金黃后撈出瀝油 。 姜蒜切末 ， 蔥切段 。

4、鍋里留少量油 ， 下入臘肉片 ， 小火煸一會兒 ， 炒出肉里面的油脂 ， 顏色變透明后下入姜蒜末炒香 ， 淋入料酒翻炒去腥 。

5、加入適量生抽、黃豆醬、炒出醬香味 ， 倒入黑木耳、青紅椒 ， 大火翻炒1分鐘 ， 斷生后放入豆干、茭白 ， 繼續炒翻炒1分鐘 。

6、加入適量食鹽、雞精調味 ， 淋入適量清水 ， 小火燒2分鐘 ， 即可關火出鍋 。

【油燜茭白】
準備茭白4根、食鹽、食用油、蠔油、白糖、香蔥2根 。
①茭白剝掉外殼 ， 切掉老根 ， 洗干凈后切成三角塊 。 正常的茭白顏色是潔白的 ， 如果發現茭白的顏色異常 ， 千萬不要買 ， 不會被污染了就是壞掉了 。

②香蔥洗凈后切蔥花 。 起鍋燒油 ， 倒入茭白塊 ， 小火煎一會兒 ， 煎至表面顏色金黃后翻炒1分鐘 ， 讓茭白表面裹滿油脂 。

③加入一勺白糖 ， 翻炒幾下 ， 讓茭白再裹上一層白糖 ， 加入半勺鹽調味 ， 翻炒均勻 ， 最后加入適量蠔油提鮮 ， 就可以出鍋了 ， 撒上蔥花點綴 ， 鮮嫩清香 ， 特別好吃 。

【茭白|霜降后，記得吃“水中人參”，營養鮮美降火除濕，中老年人要多吃】霜降過后 ， 氣溫越來越低了 ， 記得給家人吃這種“水中人參” ， 好吃又營養 ， 還能御寒上火 ， 給身體除寒濕 ， 好處非常多 。 建議大家每周吃3~4次 。 覺得我的文章不錯 ， 請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注 ， 下次見 。

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