【紅燒三道鱗怎么做 紅燒三道鱗的地道做法】1、主料：鯉魚500克 。
2、輔料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、八角適量、料酒適量、細香蔥適量、大蒜半頭、植物油適量、啤酒半罐 。
3、將魚去鱗去鰭去內臟洗凈，在魚身上反正面打幾個花刀 。
4、將姜絲、蔥絲大料塞入其中，倒入少許醬油和料酒腌制十分鐘 。
5、腌制好以后取出雜物 。
6、熱鍋倒油，將蔥段、大料和蒜瓣放入鍋中炒出香味，再將魚下鍋，淋入紅燒醬油 。倒半罐啤酒和一碗開水大火燒開轉文火燉半個小時，出鍋前根據個人口味加鹽 。

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