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天冷多吃面 ， 分享5種家常面條的做法 ， 簡單易上手 ， 營養又健康
天氣冷 ， 做飯成了一大難題 ， 那就試試做這些面條吃 ， 簡單家常又快捷 ， 今天給大家分享5種家常面條的做法 ， 換著吃 ， 一個星期不重樣 。
燜面
食材：豆角、芹菜、黃豆芽、生姜、大蔥、五花肉、細面條
調味料：八角、花椒、食用油、食用鹽、雞精、十三香、胡椒粉、生抽、老抽
豆角、芹菜洗干凈 ， 切較長的段 ， 新鮮的黃豆芽洗凈裝盤 ， 20克生姜切片 ， 適量大蔥切片 ， 加2顆八角、適量花椒；洗干凈的五花肉切掉豬皮 ， 切較厚的薄片；面條選較細的面條 ， 裝盆 ， 加少許食用油拌勻 。
鍋里加適量清水 ， 放蒸籠 ， 面條在蒸籠上鋪均勻 ， 蓋上鍋蓋 ， 水燒開蒸6分鐘；肉片熱油下鍋 ， 炒香 ， 炒出油脂且顏色微黃；下蔥、姜、八角、花椒 ， 炒香；加豆角、黃豆芽 。
炒至斷生 ， 加芹菜 ， 翻炒幾下 ， 加2小勺食用鹽、1小勺雞精、1小勺十三香 。
再加適量胡椒粉、適量生抽、適量老抽 ， 翻炒均勻 ， 倒適量清水 ， 水開煮2分鐘 ， 蒸好的面條抖散 ， 下進炒鍋里 ， 把面條拌勻；把拌好的面條放蒸鍋鋪勻 ， 再蒸6分鐘 。
油潑面
食材：寬面條、青菜、大蒜、大蔥
調味料：食用鹽、十三香/五香粉、雞精、辣椒面、食用油、醬油、陳醋
新鮮的寬面條開水下鍋 ， 面條快煮熟的時候下幾片青菜 ， 青菜燙一會兒出鍋和面條一起裝碗；蒜切末 ， 大蔥切末；碗里加適量食用鹽 ， 少許十三香或者五香粉 。
再加適量雞精、切好的蔥末、蒜末 ， 根據自己的個人口感喜好加辣椒面；油燒開關火涼5秒鐘 ， 然后澆在面條上 。
最后加適量一品鮮醬油、陳醋 ， 攪拌均勻就可以吃了 。
熱干面
食材：面條、辣蘿卜丁、酸豆角、小蔥、辣椒、大蒜
調味料：香油、芝麻醬、生抽、老抽、胡椒粉、味精、紅油、醋
水開下面條 ， 煮3分鐘撈出 ， 把面條控水放在案板上 ， 加適量香油 ， 用筷子不停撣面 ， 把面條里的熱氣散出來 ， 把面撣到溫度下降；芝麻醬裝碗 ， 加適量香油 ， 把芝麻醬調順滑 。
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