【酸辣白菜豬肉雞蛋米粉 酸辣白菜豬肉雞蛋米粉的做法】1、食材：豬肉50克、白菜葉4片、雞蛋2個、米粉100克、辣椒醬1勺、陳醋2勺、蔥1棵、大蒜3瓣、食用油適量、食鹽適量、生抽3勺、蠔油1勺、雞精1勺、料酒1勺、玉米淀粉適量 。
2、豬肉切絲 ， 放入1勺生抽 ， 料酒 ， 食鹽和玉米淀粉拌勻 ， 腌制10分鐘；白菜葉洗凈 ， 撕成條：蔥切碎；大蒜切片 。
3、米粉提前浸泡半小時 。
4、把2勺生抽 ， 蠔油 ， 雞精和食鹽放入碗中 ， 加入適量的開水調成湯汁 。
5、鍋里倒入適量的油 ， 放入雞蛋煎熟 ， 備用 。
6、鍋里倒入適量的水 ， 放入米粉煮熟 。
7、把煮熟的米粉撈出 ， 放入湯汁中 。
8、鍋里倒入適量的油燒熱后 ， 爆香蔥和蒜 。
9、放入豬肉炒至變色 。
10、加入白菜炒熟 ， 放入食鹽調味 。
11、把雞蛋 ， 豬肉 ， 白菜和辣椒醬放入米粉中 ， 淋入陳醋即可 。

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