1. 首頁 > 美食 > >

立冬|東坡肉與一座城、一個“資深吃貨”的故事

餃子立冬

立冬|東坡肉與一座城、一個“資深吃貨”的故事

文章圖片


【立冬|東坡肉與一座城、一個“資深吃貨”的故事】很多人總是自詡為“資深吃貨” ， 侃侃而談自己吃過的各種各式的美食；不過在大詞人蘇東坡面前 ， 他們統統都是“小弟”；
為什么這么講呢？因為蘇東坡不僅愛吃 ， 而且也愛制作美食；所以出于這份內心的愛好 ， 蘇東坡創造了許多流傳至今的美食 ， 像東坡肉、東坡魚、東坡豆腐······

而說起東坡肉 ， 就不得不說起這個“資深吃貨”、這道美食與杭州這個城市的故事 。公元1086年 ， 蘇軾再次來到已闊別十六年的杭州任知州 。
當蘇軾到達這個“天堂”城市時 ， 看到的是杭州西湖面積在持續縮小 ， 湖內淤泥堆積 ， 湖面蔓草叢生 ， 白居易留下的水利工程已經全部毀壞 ， 水草已經覆蓋了一半的湖面 ， 如果這樣的狀況持續發展下去 ， 那么杭州的老百姓將會失去唯一的淡水來源
于是蘇軾上書朝廷請求朝廷撥付一筆費用來整治西湖 。 在獲得批準后 ， 蘇東坡便調動軍隊和杭州的老百姓參與建設 ， 而整個西湖整理工程僅僅用了四個月就告完工 。 而清理出來的淤泥和水草也在蘇東坡巧妙的心思下被建造成了蘇堤 。

在蘇東坡的治理下西湖又恢復了原來的模樣 ， 成為一處杭州的一張名片 。杭州的老百姓很感謝蘇軾做的這件好事 ， 都夸他是個賢明的父母官 。 聽說他在徐州、黃州做官時最喜歡吃豬肉 ， 于是到過年的時候 ， 大家就抬豬擔酒來給他拜年 。 蘇軾收到后 ， 便指點家人將肉切成方塊 ， 燒得紅酥酥的 ， 然后分送給參加疏浚西湖的民工們吃 ， 大家吃后無不稱奇 ， 把他送來的肉都親切地稱為\"東坡肉\" 。
美食可以治愈一切糟糕的心情 ， 而美食背后的故事賦予了美食另一種滋味 ， 讓人細細回味 ， 滿滿品嘗 ， 讓后昂起頭 ， 再次微笑 。

    猜你喜歡