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大家好這里是南方姑娘香香 ， 每天分享好吃的家常菜 。 進入冬天后 ， 氣溫降低 ， 很多人都覺得要多吃肉貼秋膘才能御寒 ， 其實多吃這六道家常素菜 ， 也可以貼秋膘提高抵抗力 。 冬天多吃大魚大肉雖然很好 ， 但也到多吃點蔬菜 ， 均衡營養 ， 提高身體免疫力 。 今天分享的六道素菜 ， 便宜好吃又養人 ， 學會了就試著給家人安排起來吧 。
一、萵筍炒木耳
準備食材：萵筍 ， 木耳 ， 蒜末 ， 小米辣 。
做法步驟：
1、萵筍去皮后切成小段 ， 再改刀切菱形薄片 。 木耳泡發后加入面粉抓洗 ， 清洗幾遍 ， 洗干凈瀝干水分 。
2、起鍋燒油 ， 油熱放入蒜末和小米辣爆香 ， 再放入萵筍翻炒半分鐘 ， 然后放入木耳翻炒均勻 。
3、加入生抽、蠔油、食鹽、白糖調味 ， 淋入一點清水燜煮一分鐘 。 最后開大火翻炒收汁即可出鍋 。
二、荷塘小炒
準備食材：蓮藕 ， 荷蘭豆 ， 木耳 ， 胡蘿卜 ， 蒜末 。
做法步驟：
1、蓮藕去皮后切成薄片 ， 荷蘭豆摘掉老的根筋后清洗干凈 ， 胡蘿卜去皮后切成薄片 ， 木耳泡發后洗干凈備用 。
2、起鍋燒水 ， 水開后放入所有食材焯水一分鐘 ， 然后撈起來瀝干水分備用 。
3、起鍋燒油 ， 油熱放入蒜末爆香 ， 再放入所有食材翻炒均勻 。 加入食鹽、生抽、蠔油、白糖調味 ， 快速翻炒均勻入味即可出鍋 。
三、辣椒炒花菜
準備食材：小米辣 ， 青線椒 ， 花菜 ， 蒜末 ， 豆瓣醬 。
做法步驟：
1、花菜剪成小朵放入水中 ， 加入食鹽和面粉抓勻浸泡十分鐘 ， 然后再清洗干凈備用 。 小米辣和青線椒斜切成片 。
2、起鍋燒水 ， 水開后放入食鹽和食用油 ， 再倒入花菜焯水半分鐘 ， 然后撈起來瀝干水分 。
3、起鍋燒油 ， 油熱放入蒜末爆香 ， 再放入豆瓣醬翻炒出紅油 ， 然后放入花菜翻炒均勻上色 。
4、再放入生抽、蠔油、白糖調味 ， 翻炒均勻后放入小米辣和青線椒 。 炒至辣椒斷生即可出鍋 。
四、蘆筍炒口蘑
準備食材：蘆筍 ， 口蘑 ， 蒜末 ， 黑胡椒粉 。
做法步驟：
1、蘆筍清洗干凈切成小段 ， 口蘑洗干凈后切成片 。 準備好蒜末備用 。
2、起鍋燒水 ， 水開后放入食鹽和食用油 ， 再倒入蘆筍焯水半分鐘 ， 然后撈起來瀝干水分備用 。
3、起鍋燒油 ， 油熱放入蒜末爆香 ， 再放入口蘑翻炒一分鐘左右 ， 炒軟后放入蘆筍翻炒均勻 。
4、加入生抽、蠔油和黑胡椒粉 ， 翻炒半分鐘左右即可出鍋 。
五、青椒杏鮑菇
準備食材：杏鮑菇 ， 青椒 ， 蒜末 ， 干辣椒 。
準備食材：
1、杏鮑菇清洗干凈切成條 ， 青椒清洗干凈切成絲 。 準備好蒜末和干辣椒 。
2、起鍋燒油 ， 油熱放入蒜末和干辣椒炒出香味 ， 再放入杏鮑菇翻炒一分鐘 ， 炒軟后再放入青椒絲翻炒均勻 。
3、然后加入生抽、蠔油、食鹽和白糖調味 ， 翻炒半分鐘左右 ， 翻炒入味后即可出鍋 。
六、西芹炒百合
準備食材：百合 ， 西芹 ， 蒜末 ， 枸杞子 。
做法步驟：
1、百合掰開 ， 放入清水中浸泡十分鐘 ， 然后清洗干凈 。 西芹清洗干凈后斜切成小段 。
2、起鍋燒水 ， 水開后分別倒入西芹和百合焯水 ， 然后瀝干水分備用 。
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