這個青團一般都是有餡料的，而且包餡都還比較飽滿，這樣一口咬下去的口感才是最佳的 。而青團餡料的選擇就有很多種了，常見的就有傳統的豆沙餡、咸香的蛋黃肉松餡、香濃的花生芝麻餡等等 。
青團餡料有咸甜兩種，甜餡料有：豆沙餡、黑芝麻餡、蓮蓉餡、碎花生餡等，基本上你能想到的月餅餡都能做青團的餡；咸餡料有：肉松蛋黃餡、香菇蝦仁肉餡、竹筍肉餡等 。其實，青團包什么餡全由個人喜好決定，沒有好壞或勝負之分，就好比咸棕和甜棕，甜豆花和咸豆花，只要你喜歡，咸的甜的由你選擇 。
在我國南方，在清明節有著吃青團的習俗，是江南地區一帶的傳統特色小吃，包著豆沙餡、蓮蓉餡又或者是糖芝麻餡，帶著艾草清香的味道，香甜軟糯，受到很多人的喜歡 。如今青團的祭祀功能日益淡化，很多人將它作為清明節的風俗食品，或者是春游時的小吃 。
每個地方的都不一樣，我所知道的其中一種是先把鮮嫩的艾葉煮熟，稱熱趕緊放入糯米粉和秈米粉混合（比例視自己喜好而定）知道艾葉與米粉完全融合，呈現鮮艷的綠色 。這時候可以做成一個個小餅煎或蒸都可以，也可以像包餃子一樣在其中包入餡料！

【青團可以包哪些餡料】

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