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人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的 ， 如果有 ， 那就再吃兩頓” ， 雖然說得有點夸張 ， 但確實美食是每個人抵擋不了的 。 不論生活中遇到什么煩惱 ， 美食就是人們最好的慰藉 ， 味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅 ， 暫時忘掉一些煩惱 ， 所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了 ， 足以可見美食對人們的重要性 。 今天用豆腐和雞蛋來做一道好吃的 。

【黃豆芽|兩個雞蛋一塊豆腐，外焦里嫩咸鮮味美，營養豐富，老少皆宜】食材：豆腐、雞蛋
調料：油、小蔥、大蒜、小米辣、生抽醬油、蠔油、白糖、黃豆醬、淀粉
制作步驟：
1.豆腐切成厚片 ， 然后改刀切成條 ， 最后再切成大小均勻的小方塊 ， 切好后放一旁備用 。

2.小碗中打入兩顆雞蛋 ， 用筷子打散 ， 然后倒入豆腐中 ， 讓每一塊豆腐都能裹上蛋液 。

3.準備適量的大蒜先拍一下 ， 然后剁成蒜末 。 幾個小米辣切圈 ， 小蔥切蔥花 。

4.準備料汁 ， 空碗中加入兩勺生抽醬油、1勺蠔油、適量的白糖 ， 入少許的清水攪拌均勻 。

5.起鍋把鍋燒熱 ， 加入適量的油滑下鍋 ， 這樣防止煎豆腐的時候粘鍋 。 鍋滑好后 ， 再加入少許的油 ， 倒入豆腐 ， 煎至豆腐兩面呈金黃色盛出備用 。

6.重新起鍋 ， 加入適量的油 ， 先放入蔥蒜末、小米椒爆香 ， 然后加入一勺黃豆醬 ， 炒出醬香味 。 再倒入我們煎好的豆腐 ， 倒入調好的料汁 ， 燒煮1分鐘左右 ， 最后淋上少許的水淀粉勾芡 ， 翻炒均勻 ， 撒上小蔥花即可出鍋裝盤 。

這樣做的豆腐 ， 咸鮮味美 ， 下酒下飯都非常的好吃 。 如果喜歡這道焦溜豆腐 ， 您愿意為它點個贊嗎？感謝關注 ， 每天分享不一樣的家常美食 。

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