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蘇州人一年四季要吃四塊肉 ， 最后一塊屬于冬季的肉 ， 是醬方 。 醬 ， 醬色；方 ， 即一塊四四方方的大肉 。 燒好的醬方 ， 色澤醬紅 ， 肉皮油亮 ， 以四角下垂者為最佳 。 肥瘦相間的醬方 ， 肥肉爽滑不膩 ， 瘦肉香而滋潤 ， 那彈性十足的肉皮 ， 更是回味無窮！
【雞蛋|蘇州人一年要吃四塊肉，立冬過后，這塊屬于冬季的肉，你吃了嗎？】攝影：劉振 媒體選稿編輯：李俊鋒 (知名文化傳媒人、新媒體運營師、高級攝影師)
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