【麻花豆花做法和配方 麻花豆花做法步驟和配方】1、主料：豆花500g 。
2、輔料：油適量、鹽適量、花生米適量、香菜適量、大蒜適量、花椒油適量、辣椒油適量、蠔油適量 。
3、把市場上打回來的豆花 ， 加熱 ， 花生米用油酥香 。
4、冷卻后用刀剁碎 ， 大蒜和姜切成細末 ， 香菜切成細末 ， 準備一份辣椒和白芝麻放在一起備用 。
5、油燒至冒煙 ， 離火 ， 稍頓片刻 ， 用小勺子慢慢舀入 ， 邊倒邊慢慢攪拌 。
6、蒜蓉 ， 花生粒放入調料碗中 ， 碗里加入一大勺鹽 ， 蠔油一勺 ， 加入事先做好的辣椒油2大勺子即可出鍋 。

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