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山藥|冬天，吃土豆不如吃它，鮮嫩爽口，隨手一炒太香了，大人孩子都喜歡！

山藥土豆

山藥|冬天，吃土豆不如吃它，鮮嫩爽口，隨手一炒太香了，大人孩子都喜歡！

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導語：冬天 ， 吃土豆不如吃它 ， 鮮嫩爽口 ， 隨手一炒太香了 ， 大人孩子都喜歡！
“人間煙火氣 ， 最撫凡人心” ， 柴米油鹽最是平凡 ， 簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體 ， 一日三餐四季 ， 承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！大家好 ， 我是曉峰 ， 無論生活多累 ， 工作多忙 ， 別忘記停下腳步 ， 享受被食物治愈的瞬間~

俗語說“春生夏長 ， 秋收冬藏” ， 冬天到了 ， 又到了存儲的季節 。 雖然現在一年四季都有新鮮的蔬菜和水果可以購買 ， 早已不像過去 ， 需要貯藏上一個冬天所需的食材 。 但是每年入冬后我還是會挑上一些耐貯存的食物囤起來 ， 總覺得家中有存“糧” ， 心里才能不慌 ， 另外 ， 關鍵是吃著也方便 ， 隨吃隨取 。

說起耐儲存的食材 ， 無非就是白菜、土豆、蘿卜、洋蔥、山藥之類的 ， 白菜、蘿卜和土豆老爸都種了不少 ， 早早就叮囑我不要買了 ， 于是上周末逛我便去市場買了幾袋子洋蔥和一些山藥囤了起來 。

唐朝詩人杜甫有詩“充腸多薯蕷” ， 這里的薯蕷便是指山藥 ， 山藥有著“神仙之食”、“神仙食物”和“藥參”等美稱 。 山藥也是我家餐桌上常見的食材 ， 三天兩頭便會做上一盤 。

【山藥|冬天，吃土豆不如吃它，鮮嫩爽口，隨手一炒太香了，大人孩子都喜歡！】天冷了 ， 我家最愛這樣做山藥 ， 隨手一炒 ， 營養又解饞 ， 大人孩子都喜歡：
首先 ， 我們在挑選山藥時 ， 要盡量選擇莖干粗壯、筆直 ， 切口處呈白色、拿到手里掂一下 ， 有一定分量的山藥 。

買回來的山藥先清洗干凈表面的泥土 ， 然后削去外皮 ， 因為山藥中含有一種特殊物質 ， 這種物質如果和手部皮膚直接接觸 ， 會引起手癢等過敏現象 ， 所以削皮的時候要戴著手套操作 。

削皮后的山藥先斜切片 ， 然后再切成條備用 。 如果不著急做 ， 要將切好的山藥放到清水中浸泡起來備用 ， 防止它氧化變黑 。

然后再準備配料：取枸杞和干蝦仁各一把放入小碗中 ， 加入適量的清水泡軟備用；1~2個泡發好的海參切成小塊備用；蔥切蔥花備用 。

接著起鍋加入適量的油 ， 燒至油溫5成熱時先放入蔥花翻炒 ， 炒出蔥香味后再加入一勺黃豆醬快速翻炒 ， 炒香后再放入山藥條、海參塊繼續翻炒 ， 大約翻炒一分鐘后沿著鍋邊淋入少量清水 ， 大火翻炒片刻后再放入泡軟的枸杞和蝦仁 ， 翻炒均勻后再加入少許鹽、一勺生抽和適量的胡椒粉調味 ， 再次翻炒均勻后即可關火 ， 美味即成 ， 也就可以裝盤出鍋啦 ， 真香??！


山藥加海參這樣簡單一炒 ， 又鮮又香 ， 爽滑下飯又開胃 ， 吃著太過癮了！如果喜歡你也試試吧 ， 今天的分享就到這里了 ， 我是曉峰 ， 如果您喜歡曉峰的分享 ， 就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧 ， 我們下期見！感謝支持！感恩遇見！
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