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肉絲湯怎么做好喝

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把榨菜打開，倒出半包左右的量 。放在一旁備用 。
香菜洗凈切成段，姜片切兩三片，備用 。
將瘦肉洗凈切成肉絲，放碗中加少量淀粉，料酒抓拌均勻，靜置幾分鐘 。
鍋中放入水煮開沸騰之后，將拌好的肉絲放入鍋中焯一下，一兩分鐘即可撈起，太久肉會很老 。
鍋中放入食用油，放姜片炒出姜味，起到去腥的效果 。再放入榨菜一同翻炒一會兒，鍋中加入水 。
【肉絲湯怎么做好喝】等到水沸騰，打開鍋蓋，加入焯過的肉絲和切好的香菜，最后放入適量鹽和味精，大概兩分鐘左右立刻關火 。這樣能最大保持肉絲的軟嫩，榨菜絲的爽脆 。
最后，起鍋裝盤 。清淡味美的榨菜肉絲湯，就做好了 。

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