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面條別買著吃了 ， 只要學會這一點 ， 在家也能做出爽滑勁道的手搟面 。 俗話說：民以食為天 。 這話一點也不假 ， 每一個地方都有著令人垂涎的美食 ， 數不勝數 ， 而令人特別懷念的必然是媽媽的那一碗手搟面 。 面條以前在老家叫做面湯 ， 用手搟面做出一碗有面有湯的打鹵面來 ， 大口地吃面 ， 大口地喝湯 ， 真的是爽極了 。 從離開家鄉 ， 已經幾十年都沒有吃到老媽的手搟面 ， 但是從老媽那里學會的手搟面派上了大用場 ， 想家的時候就會搟一碗手搟面 ， 以慰思鄉之情 。
很多人說手搟面多麻煩 ， 買一把掛面一煮就好多簡單 ， 是的 ， 掛面已經慢慢地取代了手搟面 ， 但是手搟面的味道卻是人人都喜歡的味道 ， 不是掛面所能比的 。 傳統的手搟面現在會做的人已經越來越少 ， 喜歡你也來學會它吧 ， 讓家人吃上好吃的手搟面 。

準備食材：
高筋面粉、清水、鹽
具體做法：

1.準備高筋面粉400g ， 半碗清水加2g的食鹽 ， 鹽水邊加邊攪拌 ， 揉成稍微偏硬的面團 ， 揉成團后蓋上保鮮膜醒面15分鐘 。

2.面團醒好后再揉一下 ， 搟的時候沿著對角線方向搟 ， 搟成方形的面皮 ， 這樣后面切出來的面條長短基本一樣 。

3.可以裹著搟面杖搟更省力 。

4.搟成這個樣子就可以了 。

5.撒點面粉后疊起來 。

6.用刀切成自己喜歡的寬度 。

【手搟面|面條別買著吃了，只要學會這一點，在家也能做出爽滑勁道的手搟面】7.切好后用手抖開 ， 一道非常勁道有嚼勁的面條就做好了 ， 學會的朋友趕緊在家試試吧 。

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