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如果你家孩子不愛吃蔬菜 ， 那你就試試這道蠔油生菜 ， 做法簡單 ， 還寓意生財 。
主料:生菜（約600克）
輔料:大蒜（幾顆）植物油（少許）土豆淀粉（少許）
調味料:蠔油（約10克）生抽醬油（約5克）老抽（少許）白糖（約2克）味精（約0.5克）食用鹽（約3克）
1、備料①將3顆生菜每片葉子掰開放入盆中 ， 加入清水漂洗 ， 洗凈撈出瀝干水分備用；將幾顆大蒜拍散剁碎備用
2、調制蠔油汁大碗中加入適量清水或清湯 ， 加入約10克蠔油、約5克生抽醬油、少許老抽、約2克白糖、少許味精、少許鹽攪拌均勻
3、制作蠔油生菜①鍋中加入適量清水大火燒開 ， 加入約3克鹽、少許植物油 ， 加入生菜焯水至斷生倒出瀝干水分擺盤
②將蠔油汁倒入鍋中開小火燒開將鍋離火
③加入少許土豆淀粉收至濃稠加入蒜蓉煮15秒燒至斷生 ， 加入少許明油 ， 淋在生菜上即可
技術總結：〈1〉生菜表面看起來干凈衛生 ， 實際上每片葉子上可能有蟲
〈2〉生菜焯水必須多一些開水 ， 能夠保持高溫使生菜快速成熟；小火就成了煮菜
【蠔油生菜|蠔油生菜家常做法，做法簡單，清脆爽口，很下飯】〈3〉調料汁只需要蠔油、生抽、白糖、老抽 ， 口味重的可以加鹽增咸、加味精增鮮
〈4〉勾芡可以適當濃一些 ， 否則汁水不容易掛在生菜上
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