1、可以煮也可以不煮 。
【涼拌折耳根需要煮嗎 涼拌折耳根要不要煮】2、折耳根口感脆嫩，有一股較為明顯的腥味，如果能接受其腥味的人群就可以不用煮，直接涼拌即可；如果不喜歡，就可以用水煮一下，可以減淡其腥味，但是折耳根的口感會不如原來那么脆嫩，根據個人口味來決定即可 。
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