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豬肉|又被曝光！這么臟的肉竟然被端上餐桌！給娃吃真的得小心( 二 )

豬肉里脊淋巴結


下面以豬肉為例 ， 教大家 5 個挑肉技巧 ， 輕松買到真正的新鮮好肉 。
? 選鮮紅色的 ， 不選暗紅色的
鮮紅色的肉 ， 豬血放得更干凈 ， 吃起來腥味小 ， 更適合寶寶 。 沒充分放血 ， 豬肉的顏色就會偏暗 ， 吃起來比較腥 。 另外肉不新鮮了 ， 顏色也會偏暗 。 腥味大、有異味的都不建議買 。

如果發現肉鋪有生鮮燈 ， 可以打開手機手電筒照一照 ， 或者把肉拿到沒生鮮燈的地方看一看 ， 真實的顏色是什么樣的 。
同一塊肉在不同燈光下的顏色差很多！

? 選回彈好的不濕紙巾的
用手按一按（可以套個塑料袋） ， 回彈性好的豬肉 ， 一般更新鮮 。

▲不新鮮的肉回彈差

▲新鮮的肉回彈好

有些不法商販會拿注水肉、冷凍肉以次充好 。 注水肉肌肉色澤偏淡 ， 從顏色看 ， 有的呈淡紅色 ， 有的偏黃；從切面上看 ， 濕漉漉的 ， 顯得腫脹 。 冷凍肉解凍后 ， 表面也比新鮮的肉更潮濕 。
大家可以在肉上面蓋一張紙巾輕輕拍一拍 ， 如果紙巾很快就濕了 ， 可能就是注水肉或者冷凍肉 ， 不建議購買 。

▲注水肉/冷凍肉紙巾會濕

▲鮮肉沒有水但有點油

（正規渠道售賣的冷凍肉 ， 品質也是有保障的 ， 且保質期更長 。 但是解凍之后被當成鮮肉高價賣就是商家不厚道了 ， 反復冷凍、解凍也容易滋生細菌 。 ）
? 選里脊肉更嫩 ， 買豬肝最補鐵
豬肉部位那么多 ， 給娃吃最推薦里脊和豬肝 。 里脊肉質鮮嫩 ， 娃好咬、也好消化；豬肝是補鐵大戶 ， 適量給孩子吃 ， 可以預防缺鐵 。

? 看標簽 ， 認準 GB2707
這招適合常去超市或者在網上買包裝冷鮮肉的家長 。
包裝上會有很多信息 ， 首先認準產品執行標準是 GB2707 的 ， 或者有“動物產品檢疫合格”標簽的 ， 別買三無肉 。

肉的部位、生產時間、保質期、豬的品種、產地等也可以通過包裝了解 。 比如挑生產日期近的 ， 孩子吃的肉選口感更嫩的里脊 。 下次逛超市 ， 記得留意標簽 。
? 稱散肉 ， 看有沒有檢疫章或分銷許可
檢疫合格的豬宰殺好之后 ， 會蓋上“檢疫合格”字樣的圓形章 ， 不過大家買肉的時候可能找不到（畢竟不會在豬身上蓋滿章） ， 所以 ， 如果賣肉的地方貼著下面這種分銷信息憑證也是可以的 。

平時挑肉吃肉 ， 你們家有哪些習慣呢？來評論區跟我們聊聊吧~

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