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【豬肉|又被曝光！這么臟的肉竟然被端上餐桌！給娃吃真的得小心】
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前段時間 ， “淋巴肉”出事了！
起因是一男子點的外賣疑似用了淋巴肉 ， 便向相關部門進行了舉報 。
圖片來源：微博 @點時新聞
雖然指責商家的人很多 ， 但看這條新聞底下的評論 ， 咱就知道大家對淋巴肉有多忌諱和不待見了 。
◎ 淋巴肉到底是啥？真的有毒、有激素？
◎ 平時如何避免吃到淋巴肉？
◎ 日常買肉 ， 要怎么挑才安心呢？
今天咱就來好好講講 ， 還有超實用的挑肉技巧分享 ， 讓大家吃得更安心~
淋巴肉到底是啥？
真的有毒、有激素嗎？
淋巴肉 ， 字面意思就是帶有明顯淋巴結的肉 。
拿豬來舉例 ， 淋巴結就屬于它的免疫器官 ， 而且遍布全身 ， 負責清除細菌病毒 。
正常情況下 ， 淋巴肉的切面呈現淡白、淡黃或淺粉色的球狀小顆粒 。
說實話 ， 淋巴肉不好看也不好吃 ， 甚至長得還有那么點膈應 。
圖片來源：微博 @點時新聞
國內《生豬屠宰產品品質檢驗規程》就有規定：生豬檢疫后 ， 需要摘除甲狀腺、腎上腺、病變的淋巴結 ， 也就是常說的“摘三腺” 。
所以 ， 咱日常能買到的肉 ， 一般不會吃到病變淋巴結 。 如果是帶一點點凸出的淋巴結 ， 徹底煮熟是可以放心吃的 。
但會有一些其他的情況：點外賣 ， 或者在線下店買含肉的食物 ， 有可能吃到劣質的病變淋巴肉 。
有些黑心商家可能會低價違規采購沒摘三腺的病變淋巴肉（也叫“血脖子肉” ， 可能含大量激素和有毒物質） ， 做成肉餡包進包子、餃子、餛飩、餡餅 ， 或者炒進大鍋菜里 。
圖片素材來源：微博@江蘇新聞
拿便宜的劣質病變淋巴肉 ， 當正常豬肉入菜 ， 不管是安全性還是口感都是難以保證的 。
這里也建議大家出去吃飯（尤其是帶娃一起）時 ， 選擇靠譜的餐飲店 ， 以及少點看不出形狀的肉菜 ， 可以很大程度上避免吃到病變淋巴肉 。
怎么挑到新鮮好肉？
1 個注意 ， 5 點看準
說清了淋巴肉的事兒 ， 咱再來講講平時怎么挑肉買肉 。
現在很多肉鋪會用生鮮燈 ， 肉看上去顏色都更嫩紅、新鮮了 ， 就像開了個“新鮮”美顏 ， 讓整個肉攤也顯得更有生氣 。
所以大家挑肉 ， 一定要注意分辨 ， 別因為肉肉在生鮮燈下看著很“新鮮” ， 就不怎么挑了 。
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