【鯉魚燉豆腐怎么做 鯉魚燉豆腐的做法】1、鯉魚洗凈 , 兩側魚肉切三到四個口 。生姜去皮切片 , 雞腿菇豎切成兩段 , 枸杞泡洗干凈 , 蔥切段 , 豆腐切片 。
2、燒鍋下油 , 投入鯉魚 , 用中火煎至兩面稍黃 , 氽入料酒 , 下姜絲 , 注入清湯 , 用中火燒開 , 如果有專門燉魚用的濃縮湯料的話 , 味道會更美 。
3、待燜至湯汁稍白時 , 如果你需要濃一點就繼續燉 。放入豆腐、雞腿菇、枸杞、蔥段、 , 調入鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶 , 燜透即可 。
4、豆腐可煎 , 可不煎 , 煎到稍黃就行了 , 也可放青菜若干 。
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