【紅燒昂刺魚的做法 怎么做紅燒昂刺魚】1、食材：昂刺魚約600克、蔥2根、姜4片、蒜仔10個、辣醬1小勺、蠔油5克、老抽5克、鹽、糖、雞精適量 。
2、將魚現殺好清洗干凈 。
3、炒鍋燒熱倒油，下入姜蒜煸炒出香味 。
4、下入魚煎一會，淋入適量料酒，再淋入適量的醬油，滾均勻醬汁后再沖入一大杯熱水持平魚身 。
5、下入老豆腐，開大火，煮至剩下不多湯，撒入蔥花調味即可 。

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